Palillos de Leche

Este dulce es tradicional de Priego en Semana Santa y suele consumirse el Viernes Santo en la subida al Calvario junto con el hornazo. Yo siempre los hago con mi madre.


Ingredientes: 1/2 litro de leche, 1/2 kg de azúcar, 1/4 litro de aceite de oliva tostado,1 kg y medio de harina morena y canela molida al gusto.


Elaboración: Añadir la harina junto con el azúcar, la canela, la leche y el aceite hasta que formen una masa más bien dura.

Trabajar bastante esta masa hasta que se ablande.

Una vez elaborada la masa se le da forma a los palillos y se fríen en abundante aceite caliente.

Para hacerlos más blanditos debes quitar un poco de leche, agregar un poco más de aceite o un huevo.

36 comentarios:

  1. Estos palitos son una auténtica locura, parece mentira que de la leche salgo algo tan sólido y rico.

    Besos.

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  2. Que ricossss, mojaditos en un chocolatito caliente, que dicen que vuelve que frio.... jaja..

    No debe haber sobrado ninguno, porque se ven divinos...

    Besitos,

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  3. Aqui en Cadiz hay unos muy parecidos pero no son dulces, tendre que probar a hacerlos porque se ven divinos, besitos

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  4. Isabel, te han quedado preciosos y me han encantado. Por sierto, no sé si la de arriba es la cocina de tu casa, pero desde luego es preciosa.

    Que tengas un buen fin de semana

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  5. Hola Isabel, acabo de entrar por primera vez en tu blog, y ya me has dado en el corazón, mi padre era de Rute, y he estado en pri9ego muchas veces en mi niñez.
    Estos palillos los comí hace muchos años y no he vuelto a verlos por que viviendo en Ibiza es imposible, asi que gracias a ti ya tengo la receta para que los prueben en mi casa.
    Muchas gracias y un besazo

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  6. Si parecen rosquilletas!! que buenos se ven Isabel....un besillo

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  7. A la vista quedan geniales y llevando leche tienen que tener una buenísima textura y sabor. No los conocía.

    Besos,

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  8. No los conocia... deben ser riquisimos!!! saludos!

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  9. Hola Isabel. Por esta zona existen unos parecidos pero son salados. tienen que estar muy buenos.
    Saludos

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  10. que ricos estos palitos de leche y seguro que mojaditos con cafe sabran delicioso.
    Saludos
    Olguis.

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  11. que ricos deben estar, con el café con leche , madre mía.

    son muy curiosos, no los conocía.

    besos

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  12. Hola Silvia.
    De la leche se puden hacer cosas deliciosas. ¿Que me dices de la leche frita? Y un montón de recetas más...

    Besos.

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  13. Pues yo, Sonia nunca los he tomado con chocolate caliente, pero me gusta tu idea, uuuummmm!!

    Aun quedan unos pocos, ya que hicimos bastantes.

    Besos.

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  14. Bueno Mamen, me interesa saber tu receta de palillos salados.

    A ver si me la envías.
    Besos.

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  15. Hola Manresa.

    Son tradicionales de Priego de Córdoba, quizás por eso los desconoces.
    Besos.



    Lola, Aun que parecen rosquetillas nada tienen que ver.
    Su sabor y textura son del todo diferentes.
    Los roscos suelen ser blanditos y los palillos duros, de ahí su nombre.

    Un saludo.

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  16. Gracias Anna.

    Si la de las fotos es nuestra cocina, al final del blog puedes ver la otra parte.
    Yo estoy encantada con ella, no solo por que la veo muy bonita, si no por cómoda y acogedora.
    Ya que paso muchas horas en ella.

    Un abrazo.

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  17. Hola Rosa.
    He paseado por tu blog y me parece muy interesante.
    Estoy encantada de que vengas a nuestra cocina.
    Yo vivo ahora en Priego, pero he estado unos años viviendo en Ibiza.
    Me alegra traerte buenos recuerdos.

    Gracias y un abrazo.

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  18. Hola Mónica.

    Como son típicos de aquí, no son muy conocidos, pero no por eso dejan de estar buenísimos.
    Besos.




    Hola Lalu.

    Tambien son muy fáciles de hacer, animate y los pruebas.

    Un saludo.

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  19. Hola Juan.

    Envíme la receta de los palillos que teneis por esa zona salados, me gustará hacerlos.
    Y si no ponlos en tu blog y los vemos.

    Gracias y un saludo.

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  20. Pues si Olguis con el café, para merendar, o a cualquier hora apetecen.
    Me alegra tenerte por nuestra cocina.

    Un beso.

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  21. Hola Picapusa.

    Gracias por tu visita y comenterio.
    Un saludo.

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  22. Tienen que estar deliciosos. Las recetas tradicionales me encantan, y este blog está lleno de ellas.

    Besos

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  23. Hola cocina mia.

    Entonces piensas como yo.
    Me encanta conocer recetas de todas la regiones y poner en practica la gastronomía típica de mi ciudad.

    Gracias y un saludo.

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  24. Hola, no sabes la alegría que me ha dado dar con esta receta, mi madre los hacia porque era de priego y desde pequeña no los he vuelto a ver y siempre recordaba cuando niña llevaba los bolsillos con los palitos, gracias por publicar la receta, los haré

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  25. maria angeles aguilera30 de marzo de 2012, 23:04

    hola isabel soy mari angeles la muchacha que estaba en la aguilareña voy a probar la receta de tus palillos a ver que tal a mi me han salido muy buenos, pero como tu tienes esas manos los voy a probar ya te dire algo,gracias por la receta

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  26. mmmmm, que ricos, que ganas de comerlos

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  27. Isabel, estos palitos tienen pinta de ser como las pipas...empiezas a comer y no sabes parar me equivoco?...se ven divinos
    A mi también me encanta probar cosas nuevas y sobre todo preparar dulces típicos de otras regiones
    besitos wapa

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  28. Que ricos dulces, estos palitos de pan se ven muy fáciles de hacer, y untados con chocolate una delicia.Besos.

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  29. Hola Isabel!!

    tengo una pregunta; desde siempre he hecho la masa de los palillos de leche de la manera tradicional, es decir, amasando manualmente, mi pregunta es, ¿Se podría hacer dicha masa en la Thermomix? Es que no me fio de hacerla ahí ya que veo que es una masa muy dura y pegajosa...¿Has probado alguna vez?¿Lo harías?

    Gracias!!!

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    1. Hola Carlos!!
      Verás, en casa siempre hacemos los palillos de forma tradicional, lo cierto es que para una vez que los hacemos al año y entre familia, no he pensado en hacerlos en thermomix... No quiero romper ese ambientillo que se lía en casa todos juntos cocinando como antiguamente hacían nuestras abuelas. Así es que no se decirte con seguridad si se pueden hacer, aunque yo creo que si, poniendo los ingredientes y amasando en vaso cerrado, velocidad espiga, supongo que no habrá problema, sería como si amasáramos un pan, no??

      Bueno si lo pruebas, ven a contarme que tal, vale??
      Un saludo.

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  30. los palillo se comen solos, como las pipas,empiezas con uno y ya no puedes parar.A mi me gustas duritos.Viva Priego y viva Zamoranos

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  31. Hola Isabel como es la harina morena??,no la he visto nunca o es que se mezcla con otro producto para conseguirla??gracias

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    1. La harina morena, la compro en los hornos y es de color más morenita. Con ella se hacen también los hornazos y los churros, por ejemplo...

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  32. Hola Isabel como es la harina morena??,no la he visto nunca o es que se mezcla con otro producto para conseguirla??gracias

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Gracias a tod@s por venir a nuestra cocina, por vuestras agradables palabras y por compartir ideas.
Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
Pero siempre os leo, si tienes alguna duda intentaré ayudarte a resolverla.
Escríbeme a mi correo angelbel2002@hotmail.com