Galletas para Comunión

Han sido muchas y diferentes durante todo el mes de Mayo... Y aquí están mis últimos modelos de galletas para comunión.

El modelo de la paloma lo tomé prestado con el permiso de Mónica de su magnifico blog  "Monicacupcakes" , en el que trabaja todo lo relacionado con el fondant.

La receta sin huevo.

Ingredientes: 500gr de harina de repostería tamizada, 300gr de mantequilla a temperatura ambiente, 150gr de azúcar glas, 1 y 1/2 cucharadita de esencia liquida del sabor deseado, 1/2 cucharadita de sal.

Elaboración: Poner en un boll, la mantequilla con el azúcar, batir hasta que blanquee.

Añadir la esencia, seguir amasando hasta que se integre.

Añadir poco a poco la harina con la sal incorporada, hasta obtener una masa que se despegue de las manos.

Dividir la masa en dos, poner una parte entre dos papeles de horno y extender con un rodillo hasta conseguir un grosor de 5 ml. Hacer lo mismo con la masa restante.

Poner en una bandeja y meter en el frigorífico un mínimo de 1 hora, cubierta con los papeles de hornear.

Con ayuda de los cortadores dar forma a nuestras galletas.

Llevar de nuevo la bandeja al frigorífico unos 20 minutos o 10 en el congelador.

Meter en el horno precalentado a 170º, unos 15 minutos, hasta que queden blanquitas, pero doradas por los bordes.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Cubrir con pasta laminada, usando los mismos moldes de las galletas.

Presionar con el estampador y decorar con bolitas de caramelo, brillos o purpurinas comestibles.