Yogur de Chufas

Hoy os voy a dar una receta de yogur elaborada con thermomix y la nueva yogurtera que Antonio se ha comprado y digo, se ha comprado porque hemos tomado ya un montón de yogures variados desde que la tenemos en casa y todos los ha hecho él, jejeje.
Unos con thermomix y otros a modo tradicional, ya os iré poniendo las recetas para que sean al gusto de tod@s y en función de los utensilios de cocina que tengamos en casa.




Ingredientes: 1 litro de leche entera, 1 yogur natural, 100 gr de azúcar, 100 gr de chufas, 20 gr de leche desnatada en polvo. 

Elaboración: Triturar las chufas en la thermomix velocidad progresiva 5-10.
Añadir la leche entera, programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Lo dejamos enfriar unas 4 o 5 horas.
Pasar por un colador de tela, incorporar el azúcar y remover bien.
Mezclar el yogur y la leche en polvo con unas barillas de mano, agregar poco a poco la mezcla de la leche con chufas y azúcar.
Rellenar los vasos, colocar en la yogurtera, programar para fermentar 8 horas.
Una vez pasado este tiempo cerrar los vasos con sus tapas y llevar al frigorífico durante 6 horas antes de tomarlos.






Nota: Sino tienes yogurtera puedes rellenar los botes, ponerlos con su tapa dentro del horno precalentado a 50º  "apagado" y dejarlos descansar toda la noche.
Después llevarlos  al frigorífico  y dejarlos enfriar unas 4 horas antes de consumirlos.



33 comentarios:

  1. Genial el truco de meterlo en el horno durante toda la noche!! Así seguro que en breve me animo a hacer yogur :)

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  2. Qué original y cremoso se ve, umh...
    Saludos

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  3. Buenísimos, qué textura más fabulosa!!! Yo soy superfan de los yogures caseros. Antonio has hecho muy bien en comprártela, tu familia te lo agradecerá!!!

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  4. El sabor y el aroma de chufa uuummm recuerda al veranito!!
    Nieves

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  5. Original y delicioso. Tiene una pinta estupenda y nada como hacer el yogur en casa.
    Un besito desde Las Palmas.

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  6. Esto de la yogurtera nos ha dado dos vidas más a quienes tenemos blogs, el partido que le sacamos es para mi importante, ahora de chufas Mmmm, eso es una auténtica delicia.
    Besitos y que tengáis una tarde fantástica.

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  7. ¡Yogur de chufas! Veo a la yogurtera haciendo horas extras durante este puente. Pobre. Besos.

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  8. Quedan estupendas con chufas :o) En casa no podemos vivir sin nuestra yogurtera, ya no iréis contando vuestros inventos jejeje
    Besos,
    palmira

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  9. Nunca lo he comido pero tienen que estar buenisimo. besos

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  10. nunca los he probado pero tienen que estar fabulosos

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  11. Tengo yogurtera pero me ha gustado la idea del horno a 50grados

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  12. Isabel en casa los yogures de la yogurtera son los que más gustan, si se me rompe me compro otra jajaja.
    Estos de chufa son muy originales no tengo thermomix pero me imagino que es como hacer chufa y luego los yogures, tienen que estar la mar de ricossss.
    besoss guapaaaa

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    1. Mª José puedes hacerlos sin thermo, necesitarás un buen robot que te triture las chufas, luego las cuelas y sigue a modo tradicional.
      Verás que ricos.
      Un beso.

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  13. Receta ideal para mi que no tengo yogurtera ;). Besos.

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  14. Que ricos de chufa, muy original y seguro que deliciosos. Besos

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  15. Divinisimooo yo aun no he catado la xufa asi que me llevo uno antes de que se terminen.
    Bicos mil wapa.

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  16. Buenísimos, una textura más que perfecta!! Un sabor original!!
    Qué delicia!!
    Besitos

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  17. De chufas mmmmmmmmmmm!!!tiene que estar riquisimo; que buena idea.
    Muchos besos.

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  18. Esto es lo que te faltaba por hacer, pero ahí tenías a tu marido preparado para ello. Hace nada desterré la antigua yogutera de mi madre y allí la tengo esperando probar alguna receta deliciosa. Y llegaste tú!!!!!! Como veo en la foto el yogur queda cremoso no? Es que ahora Jesús se ha vuelto un poco delicado, le di a probar los yogures cremosos y los demás le dan un asco!!! Sólo quiere cremosos y según se ve en tu foto este sí que queda así.
    Por cierto, dónde se compran las chufas?????????
    Isabel, sigo todas tus publicaciones, y me encantan una tras otra, aunque no me de lugar a comentarlo.
    Un besito y a ver si cuando pasen las fiestas hacemos lo que tenemos pendiente.

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    Respuestas
    1. Hola María José!!
      Yo siempre te doy las gracias por seguirme, aunque no comentes amenudo, aquí estas.

      Pues si, Antonio es el yogurtero oficial de la casa y le salen divinos.
      Así que a desterrar la yogurtera de tu madre porque os voy a dar muchas recetas muy ricas de yogur y tienes que ir practicando,¿EH?

      La textura de este yogur si es cremosa, otros han salido un poco menos densos, pero este es genial para tu Jesús (dale un besito mio).

      Las chufas las encarga Antonio en una tienda de chuches "La Posá", se llama. Aquí en Priego en la Calle San Marcos.

      Y el taller cuando tu puedas me lo dices y cuadramos fechas ¿Vale?
      Un abrazo apretao.






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  19. Que buena compra ha hecho tu Antonio jajajjaja
    Déjalo que haga cosas ricas y las disfrutes tu.
    Besazos.

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  20. Nosotros no tenemos ni Thermomix ni yogurtera, lo que sí tenemos es mucha envidia por poder hacer cositas tan ricas como este yogur :)
    Besos.

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  21. Tequedo impresionante!! la textura me parece perfecta,y que gustazo poder tomarse un buen yogur casero no hay nada mas gratificante..Besos

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  22. Que delicioso con lo que me gusta la chufaaaaa ñan ñan Besitos

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  23. Un sabor único porque de estos no los encuentras en las tiendas y han de estar muy ricos.
    Besos.

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  24. Y yo que tiré mi yogurtera hace un par de años :(
    Me voy a tener que comprar una ya jajajaja!!!
    Besos!!

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  25. Tienen que estar muy ricos Isabel, ¡qué va a decir una valenciana de un plato con chufas!
    Yo los voy a hacer esta noche y no los cuajo en yogurtera sino en el horno, la tiré y ahora me va bien así. Me encanta y seguro que los prepararé cuando tenga tiempo de ir a comprar chufas.
    Tengo en el blog una receta de chufa casera y fartons que igual te gustan, pero ya para el verano.
    Salió el listado de las bbss
    Un beso

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  26. Que ricos, Isabel!!!! Tienen que tener un gusto muy rico, entremezclado de yogur y horchata, no? la verdad es que tener yogurtera en casa es una maravilla. Yo tengo una y la pobre me está pidiendo descansar!!!! espero ansiosa tus recetas de yogur.
    Un besito:)

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  27. Que original yogur de chufas nunca lo he probado pero seguro que está muy rico!! 1 besin

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  28. Un yogur muy original, sano y con muy buen sabor.
    Si tenéis oportunidad, no dejéis de hacerlo. Eso si, venid luego a contarnos vuestro resultado.
    Saludos.

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Gracias a tod@s por venir a nuestra cocina, por vuestras agradables palabras y por compartir ideas.
Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
Pero siempre os leo, si tienes alguna duda intentaré ayudarte a resolverla.
Escríbeme a mi correo angelbel2002@hotmail.com