Galletas de Chocolate con Técnica Estarcido.-

Esta es mi particular forma de la técnica estarcido, en lugar de glasa, utilicé tinte comestible.
No quedó mal el resultado...  aunque tengo que perfeccionarlo.
Aun así, estoy satisfecha de como quedaron.

De modo que estas son las galletas que presento en el reto de este mes de Septiembre ya que son las primeras que hago de chocolate y con una nueva técnica para mi.

Fue un regalito que se marchó directo a la cocina de  "Cosas de Chari".
Acompañado de un set para el té,  con la intención de que lo disfrutara junto a su marido y otras galletitas infantiles para sus hijos.

Receta de galletas de chocolate.

Ingredientes: 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 1 huevo grande a temperatura ambiente, 500 gr de harina de repostería tamizada, 50 gr de chocolate en polvo sin azúcar, 150 gr de azúcar glas tamizada.

Elaboración: Poner en un boll, la mantequilla con el azúcar, batir muy bien.
Añadir el huevo ligeramente batido, seguir amasando hasta que se integre.
Añadir poco a poco la harina con el chocolate incorporado, hasta obtener una masa que se despegue de las manos.

Dividir la masa en tres, poner una parte entre dos papeles de horno y extender con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 5 ml. Hacer lo mismo con la masa restante.
Poner en una bandeja y meter en el frigorífico un mínimo de 1 hora, cubierta con los papeles de hornear.

Con ayuda de los cortadores dar forma a nuestras galletas.
Llevar de nuevo la bandeja al frigorífico unos 30 minutos o 10 en el congelador.

Meter en el horno precalentado a 170º, unos 15 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Decorar con pasta laminada y pintar con tintes comestibles.
Conservar en bolsitas de celofán o en cajas de lata para galletas.

Nota: Si usas la receta de estas galletas y no son para decorar con fondant o glasa, debes pones 50 gr más a azúcar,  de lo contrario, quedarán un poco amargas.