¡¡Feliz 2012!!

La ultima noche del 2011 ha sido estupenda, la hemos pasado entre amigos, esos amigos que lo son de verdad, a los que conozco desde niña...

...Que siempre están  cuando los necesito, apoyandome en los malos momentos y que se alegran de mis éxitos y de todo lo bueno que ocurra a mi alrededor.

Una noche muy amena y divertida  sobre todo amenizada por los más jóvenes, los hijos, a los que he visto nacer y ahora veo lo sanos, guapos y crecidos que están... y lo mayor que me hacen sentir, jejeje.

Hemos tomado una suculenta cena, las uvas, brindis, bailes, juegos y muchas risas compartidas.

Gracias Tere, Nani, Manolo, Rafi por unos mementos tan agradables, que el 2012 os traiga de todo lo bueno...lo mejor.

Y ahora os dejo con las recetas del brazo salado y el tronco dulce que salieron de mi cocina.

Tronco Jamón y Queso.

Ingredientes: 4 huevos, 120 gr harina de repostería, 90 gr de azúcar, un pellizco de sal, jamón dulce en lonchas muy finitas, 1 tarrina de queso philadelphia, huevo hilado, cerezas en conserva y unas hojitas verdes para decorar.

Elaboración: Precalentar el horno a 180°, sin aire calor arriba y abajo.

Separar las claras de las yemas. Batir las claras con las varillas, incorporar el azúcar poco a poco, hasta que blanquee y aumente su volumen.

Incorporar las yemas ligeramente batidas, a las claras con cuidado.

Agregar la harina tamizada y  mezclar con movimientos envolventes hasta que esté  integrada.

Hasta aquí la forma tradicional, yo lo hice en thermomix, mucho más fácil y en menos tiempo.

Verter la preparación en una bandeja de horno de 30×35 cm aproximadamente forrada con papel de hornear.Introducir en el horno unos 10 minutos.

Sacar del horno y antes de que se enfríe y con el papel del horneado ponerlo sobre un paño humedecido.

Enrollar el bizcocho con cuidado. Dejarlo enfriar.

Una vez bien frío, desenrollar cuidadosamente, rellenar untando el queso y cubrir con el jamón york al gusto.

Decorar con huevo hilado, unas hojitas verdes y cerezas el almíbar escurridas.

La Navidad pasada hice el Roscón de Reyes que nos mostraba Su de Webos Fritos en su blog y resultó ser el roscón más bueno que he comido nunca... así que cuando vi el tronco de Navidad que nos presentaba este año, tuve clarisimo que quería hacerlo.

Ayer la cena con los amigos era la excusa perfecta y me puse manos a la obra.

No pude hacerlo de un día para otro como Su recomienda, ni respetar los tiempos de reposo que ella nos indica, pero aun así el resultado ha sido estupendo, no solo estaba bonito, es que además es un delicia.

Aquí podeis ver la vídeo receta con el paso a paso que tan amablemente Su nos regala.

¡¡FELIZ 2012 AMIG@S BLOGUERO@S!!