Un Cumple muy Especial

Como me gusta un cumpleaños, más aun como lo hemos preparamos mi hijo y yo para celebrar su décimo cumpleaños.

Cada año cuando se acerca el día de su cumple, se  muestra muy contento e inquieto, porque sin duda  

"llega su gran día".

Yo creo que siempre hay que celebrarlos, seas niño o más mayor porque cumplir un año más, con salud y rodeado de los que te quieren, es sencillamente una bendición. 

Este año lo hemos celebrado en la casita de campo de los abuelos... 

¡¡Y como lo hemos disfrutado!!

A primera ahora de la tarde nos fuimos con todos los peques de excursión, bajamos hasta el río y después subimos a visitar unas cuevas.

Para reponer fuerzas hicimos un descanso mientras nos tomamos unos bocadillos y continuamos la excursión hasta subir a la sierra. Toda una experiencia para los chic@s.

- ¡¡ Que guay!!  ¡¡Esto si que ha sido una aventura!!  Comentaban entre ellos.

Antes de que empezara a anochecer e hiciera frío (aunque íbamos bien abrigaditos) ya estábamos camino de la casa para continuar el cumple con la parte que más gusta a los pequeños...

- Cantar: "Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz...."  

Pensar un deseo, soplar las velas de la tarta, tomar unos batidos, zumos, cupckes, cake pops, chuches y juegos. 

- ¡¡Que bien lo hemos pasado!!  ¡¡ No me quiero ir!! Decían emocionados aun a la hora de marcharnos.

Os dejo la receta de los cupcakes que estaban deliciosos. Uno sobró, suerte porque sino, ni los pruebo.

Cupcakes de naranja con Buttercream Suizo de chocolate blanco.

Ingredientes: Para unas 18 - 20 capsulas. 

3 huevos, 250 gr de azúcar, 1 pellizco de sal, 100 ml de aceite de girasol, la ralladura de la piel de 1 naranja mediana y su jugo, 130 ml de nata liquida, 1 sobre de levadura royal, 250 gr de harina de repostería tamizada.

Elaboración: Precalentar el horno  a 180º.

Batir los huevos, el azúcar y la sal hasta que la masa esté esponjosa. Seguir batiendo  incorporando el aceite, la nata, la ralladura y el jugo de la naranja, el sobre de levadura y la harina tamizada hasta formar una mezcla homogénea.

Rellenar los moldes un poquito más de la mitad. Dejar en reposo unos 15 o 20 minutos.

Introducir los moldes en el horno ya caliente a 180º, durante unos 20 minutos (el tiempo dependerá de cada horno).

Nota: Poner calor sólo abajo a 180° unos 12 minutos (yo no les pongo ventilador), hasta que suban, después poner calor arriba y abajo, otros 8 o 10 minutos.
 No abrir el horno en mitad de la cocción, de lo contrario las magdalenas no subirán lo suficiente.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

La receta de la crema Battercream Suizo con chocolate blanco la encontrarás aquí.

La receta de los cakes pops aquí.

Y la receta y elaboración de la tarta de "Rayman" os la pongo en otra entrada, vale??

Felicidades mi principito... 
Eres la luz que me ilumina y mi razón de vivir cada día...