Mermelada de Naranja y Naranjas confitadas

Este fin de semana se presenta muy lluvioso, de manera que Antonio nos propone para estos días una forma deliciosa de pasar unas horitas en nuestra cocina. 

Nada mejor que comprar unas naranjas, que ahora en temporada están fantásticas y preparar con ellas, unas fabulosas naranjas confitadas, un acaramelado almíbar y una melosa mermelada.

Ideal para tener unos botes reservados en nuestra despensa y echar mano de ellos para nuestros desayunos, en una ocasión especial o en el momento que se te antoje. 




Mermelada de Naranja

Ingredientes: 500 gr de naranjas peladas, 440 gr de azúcar, 10 gr de zumo de limón, 10 gr de ron blanco.
Elaboración: Pelar las naranjas de modo que no quede nada de piel blanca. Las partimos en cuartos.
Poner las naranjas en el vaso de la Thermomix, añadir el azúcar, el zumo de limón, el ron y programar 15 segundos, a velocidad progresiva 5 - 7 - 10.
Programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Quitar el cubilete y poner el cestillo sobre la tapa para que no salpique.
Pasado este tiempo, para comprobar si tiene la textura deseada echar una cucharada en un plato recién sacado del congelador, (hay que tener en cuenta que cuando se enfría, espesa bastante y que el tiempo dependerá de la cantidad de zumo que tengan las naranjas).
Si está muy líquida, programar otros 5 minutos, a la misma temperatura y velocidad, con el cestillo sobre la tapa.
Rellenar en tarros de cristal (con estas cantidades salieron cuatro tarros pequeños), tapar, poner boca abajo, dejar que enfríe,  y guardar en el frigorífico.

Nota: Para envasarlos y que nos duren unos meses, debemos hervirlos durante 20 minutos en una olla cubiertos de agua. 
Al sacarlos del agua ponerlos bocabajo hasta que se enfríen por completo.
Fuente: Elena     "Mis Thermorecetas"


Naranjas Confitadas
Ingredientes: 600 gr de agua, 600 gr de azúcar, 2 o 3 naranjas de zumo (700 gr) cortadas en rodajas finas con piel.


Elaboración: Poner el agua y el azúcar en el vaso. Introducir el cestillo con las rodajas de naranja y programar 30 minutos, temperatura  varoma ,  velocidad 2.

Extraer el cestillo, dejamos escurrir  y enfriar durante 15 0 20 minutos.
Introducir de nuevo el cestillo con las rodajas de naranja en el vaso y programar 30 minutos temperatura varoma, velocidad 2.

Dejamos enfriar y listas para decorar bizcochos,  postres, tartas, roscón de reyes ...

Se pueden conservar en el frigorífico en un tarro de cristal o en un recipiente hermético escurridas y separadas por capas de papel de hornear.







NOTA: El almíbar se puede reutilizar para confitar otras naranjas, para bañar bizcochos o como jarabe de naranja para cócteles. Conservar en el frigorífico.
Fuente: Lorena   "Recetas Thermomix"

25 comentarios:

  1. A mi abuelo le encanta, es su favorita! A ver si me animo! Besitos y buen finde!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. estupendisima receta, me encanta Isabel

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  3. Has dado en mi punto débil, por que me encanta todo lo que has hecho con las naranjas, solo te ha faltado las naranjas con chocolate. Besos

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  4. Hola Isabel, tienes un blog expléndido, como a mi me gustan, claro y conciso. Gracias por pasarte por el mio. Es un placer conocerte. Yo tambien me quedo para seguir disfrutando de tus ricos platos. Bstos.
    JUlia y sus recetas.

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  5. Tiene una pinta estupenda. Las horas en la cocina pasan antes, yo también aprovecho estos días de mal tiempo para cocinar ;). Besos

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  6. Riquísima mermelada!! Tengo ganas de prepararla pero con naranjas amargas que por aquí también abundan.
    Un besote

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  7. Me gustan mucho las ideas de Antonio para este fin de semana. La mermelada de naranja la tengo pendiente pues todas las que venden son muy amargas y me gusta para los rellenos de tartas así que probaré esta receta. Las naranjas confitadas son las frutas que más me gustan de los roscos de reyes así que también tengo pendiente el prepararlas, así que lo mismo me animo y después del curso que tengo de modelaje me animo. Un besito.

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  8. Todo bien apuntado, gracias! un besazo amiga.

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  9. Isabel me encantan las dos, tienen una pinta fenomenal...que ricasssss!!!
    además si que es una manera deliciosa de pasar unas horitas en nuestras cocinas.
    Besitosss guapetona.

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  10. Hola guapetona
    Nunca he hecho mermelada en casa, tampoco es que comamos mucha pero, hay veces que apetece y voy y la compro en el súper y hay algunas que están buenas pero, como la casera seguro que no hay nada
    Y las naranjas confitadas tienen un colorido precioso, ¡¡que vivan las naranjas!! jajaja
    Besotes

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  11. Pues me parece una idea maravillosa. Yo mañana no obstante por mucho frío que haga tengo que salir, ya que el niño tiene partido. Pero el domingo igual me planteo lo de esta mermelada que nunca la he hecho de naranja
    Buen fin de semana

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  12. Riquísimas todas estas ideas que has preparado con naranjas, la verdad es que tengo ganas de prepararlas todas, pero ya sabes, el trabajo y el tiempo...Pero cuando tenga un huequito las haré...
    Un beso

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  13. Una manera perfecta para comer naranjas, una delicia!

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  14. Holaaa, es tiempo de naranjas así que todo viene bien. Confitadas aún tengo del roscón, pero la mermelada tengo que probar a hacerla, no la he hecho aún en casa y tiene que estar buenísima.
    Un besooo

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  15. Hola Isabel me encanta la mermelada de naranja es una delicia y las naranjas confitadas también yo las hice para el roscón de Reyes que es que saben muchísimo mejor que las compradas, te ha quedado buenísimo todo
    Besinos y feliz fin de semana
    El Toque de Belen

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  16. Hola Isabel, no hay nada como una buena mermelada casera y de naranja, tiene que estar deliciosa!
    Las naranjas también me parece exquisitas!
    Todo es absolutamente rico!
    Un besito y feliz finde!

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  17. Qué ricas! Que bien me va a venir para el roscón del año que viene!

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  18. Son dos buenas recetas, la mermelada hará las delicias de nuestros desayunos y las naranjas confitadas no pueden faltar en roscones o bizcochos.
    Besos.

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  19. MMM deliciosas, que pinta !!! dan ganas de comerse un poquito ya....., besotes

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  20. dos recetas muy apreciadas por todos y practicas.Deliciosamente ricas las dos
    Bss

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  21. Qué cosa rica Isabel, esta es una de las recetas que tengo en pendientes porque me encanta y es muy sencilla pero la verdad cuando de hacer mermeladas se trata me voy siempre por las de fresa o moras... no sé por qué... Me llevo tus dos recetas. Un besazo.

    www.cocinaamiga.com

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  22. Pero qué rica!!! La mermelada de naranja es una de mis favoritas, así que me apunto la receta.
    Un besazo.

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  23. Estas cosas me parecen fantásticas en una despensa, te salen de mil apuros con mucho sabor e ilusión, ¿verdad?
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  24. Hola Isabel guapísima, cuánto tiempo sin venir a visitarte! ¿Qué tal estás? Feliz Año.... te diré que esta mermelada me encanta, sobrer todo con los típicos scones ingleses o con una tostadita recién hecha, claro que sí...y la naranja confitada casera riquísima....un besazo guapa y feliz semana que entra!!!

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Gracias a tod@s por venir a nuestra cocina, por vuestras agradables palabras y por compartir ideas.
Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
Pero siempre os leo, si tienes alguna duda intentaré ayudarte a resolverla.
Escríbeme a mi correo angelbel2002@hotmail.com