Pan con Harina Integral Espelta, Miel y Semillas

Vamos a dar comienzo a una fría semana con un sabroso pan muy apetecible, elaborado en la panificadora del Lidl a partir de una cuidada selección de harinas integral y de panadería.

Un equilibrio perfecto entre la acidez, la dulzura y un sutil sabor a levadura.

La fermentación lenta permite que el pan tenga una larga duración y frescor sin necesidad de conservantes.

Con una textura crujiente en la corteza y un apetitoso aroma, aireado, tierno y fresco en su interior, es el pan perfecto para acompañar tus platos, desayunos o meriendas.

Ingredientes: 150gr de leche semidesnatada, 150gr de agua, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva suave, 300 gr de harina panadera o de fuerza (yo la compro en un horno cerca de casa), 1 sobre de 5,5gr de levadura seca de panadería, 200gr harina de espelta integral, 1  y 1/2 cucharaditas de sal fina, semillas de amapola y de sésamo.

Elaboración: Colocar las paletas amasadoras en la cubeta de la panificadora y engrasarlas.
Poner dentro todos los ingredientes en el orden arriba indicado, menos las semillas, que las pondremos antes del último levado (cuando la pantalla indique 1.40). 

Si te gusta el pan con la corteza y la miga más compacta selecciona el programa 1, si lo prefieres con una corteza más blanda y con la miga más abierta selecciona el programa 2. 

Selecciona peso del pan 750 gr tueste claro. Iniciar programa.

Nota: Si quieres quitar las paletas, para que el pan no se hornee con ellas y no salgan esos agujeros tan grandes, que a la hora de cortar las rebanadas resultan tan molestos, ya que hacen que se rompan las rebanadas fácilmente.

Debes hacerlo cuando la pantalla marque 1.35, justo antes del último levado largo. 
Introduce los dedos aceitados debajo de la masa con cuidado de no romperla, hasta alcanzar una paleta, sácala con cuidado y redondea la masa. 
Haz lo mismo con la otra, cierra la panificadora y ahora a dejarlo levar.