Para el mes de marzo, unas ricas galletitas con sabor a naranja. Ligeras y refrescantes.
Ideales para regalar a nuestras mamás en cualquier momento, por ejemplo el domingo para celebrar el día de las madres.

Ingredientes: 4 colas de rape, 8 calamares, 250 gr de almejas, 100 gr de gambas peladas, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 tomate maduro, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, perejil picado, pimentón dulce, harina, agua, sal, aceite de oliva, maizena ( para espesar la salsa)

Ingredientes: 1 l de leche entera, 1 ramita de canela, 1 cáscara de limón, 80 gr de harina de maizena, 100gr de azúcar, 3 yemas.

Elaboración: Hervir la leche junto con la canela y la piel de limón.

Dejar enfriar un poco.

Retirar la canela y la piel de limón.

Añadir la maizena, el azúcar y las yemas.

Batir todo y poner a fuego  medio sin dejar de remover hasta que espese.

Enfriar y reservar.

Y ya está lista la crema para tomar como postre, merienda o para rellenar tus tartas.

Las fresas es una de mis frutas favoritas, me encantan solas, con azúcar, nata, vinagre, limón o en cualquiera de sus versiones, que hay infinidad.
En esta ocasión y antes de que acabe la temporada, os presento un postre muy completito con esta deliciosa fruta.

Para ver los platos típicos de Semana Santa, haz click en la foto.

Dos simpaticas tartas infantiles.
La primera, me la pidió hacer la abuela del recien nacido Enrique.
Fue toda una sorpresa para los papás y motivo de celebración uniendo a la familia para tomar un café, con su trocito de tarta.
Bienvenido Enrique!!

¿Qué te parecen estos enrolladitos para la merienda?
Son fáciles y rápidos de hacer como ves en la ultima foto,  y seguro, seguro que sorprendes  a los tuyos.

Primavera... la transición entre el invierno y el verano.

La llegada de esta estación suele generar en nuestro ánimo un optimismo vital que vale la pena descubrir.

Llegan esos días de brisa, sol y calorcito que invita a salir, a pasear y dan paso a celebraciones como bautizos, comuniones, bodas...etc, en las que parece se han puesto de moda las tartas, galletas y cupcakes elaborados con fondant.

Pequeñas obras de arte dulces y comestibles.

Ingredientes: (4 personas): 100 ml de aceite, 200 gr de gambas peladas, 1 cebolla grande, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 25 gr de harina, 4 rodajas de merluza, 2 rebanadas  de  pan en picatostes, 1 cucharadita de pimentón, 3 vasitos de sidra.

Casi no llego, se acaba el mes y aun  no había editado la receta de galletas para el reto del mes de Marzo.
Las galletas que os traigo hoy son realmente tentadoras.
De estas que te comes la primera y ya no sabes cuando, ni como parar.
Tanto su textura como su sabor son realmente delicados... las tenéis que probar.

Ingredientes: 450gr de pasta quebrada (puede ser comprada), 175g de azúcar glass, 40g de maicena, la ralladura de 2 mandarinas, el jugo de 3 mandarinas, 150ml de agua, 2 huevos separados.
Para decorar, 2 onzas de choclate fundido y 1 rodaja de mandarina o naranja escarchada.

Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo y ventilador si se dispone de él.

Ingredientes: (2 personas)  4 hojas de pasta brick, 1/2 calabacín, 1 puerro mediano, 1/2 cebolla, 2 cucharas de queso tierno para untar, 4 barritas de sucedáneo de cangrejo, 2 rodajas de salmón, sal, aceite de oliva, mantequilla para untar y crema de vinagre de módena para decorar el plato.