Ingredientes: (para 2 personas), 1/4 kg de setas variadas (Seta de cardo, Shiitake, Nameko, pueden ser congeladas), 2 tazas de arroz, 2 tomates maduros, 1/2 cebolla, 1/2 copita de vermut blanco, 1/2 pimiento verde, 1/4 kg de sepia, gambas, caldo de pescado, ajo, perejil, aceite de oliva y sal.
Elaboración: Limpiar las setas y reservar.
Poner en una cazuela 2 cucharadas de aceite y agregar la sepia cortada en dados, cuando suelte el agua añadir la cebolla y el pimiento picaditos.
Cuando se pochen añadir las setas, pasados unos diez minutos, añadir la copita de vermut y el tomate en taquitos, sin piel ni pepitas.
Cuando el sofrito está casi echo, incorporar el arroz, dándole unas vueltas con el fuego fuerte un par de minutos.
Añadir el caldo de pescado a punto de hervir.
Unos 12 minutos después el arroz estará aldente, echar las gambas, el ajo y el perejil picados por encima. No remover.
Retirar del fuego y dejar en reposo unos 5 minutos antes de servir.
Increible, menuda combinación setas, arroz, gambas.. completo completo y rico rico. Chapó para la cocinera.
ResponderSuprimirBesines
Me encantan los arroces, pero los caldosos me parecen deliciosos. Este tiene un aspecto maravilloso.
ResponderSuprimirBesitos,
Hola Isa..!!
ResponderSuprimirQue cosa más rica...!! lo voy a tener en cuenta para cuando llegue el frío...
Besos y buen fin de semana..
Isabel, he ampliado la foto y todo, para decirte que te a quedado p e r f e c t o, jejeje, en serio.... que cosa mas rica de arroz y que bien te a quedado.
ResponderSuprimirBesos.
He de confesar que hasta hace poco sólo me gustaba el arroz seco y que no estuviera apelmazado; ahora que he probado el arroz caldoso ya no sé por cuál decantarme y éste además se ve taaan rico con las gambas y las setas que seguro que me animo y lo hago para probarlo.
ResponderSuprimirFeliz fin de semana!
QUE RICO TE AH QUEDADO , MUY BUENA CONBINACION, FELICIDADES!!
ResponderSuprimirUn arrocito delicioso. Me gustan mucho.
ResponderSuprimirSaludos
Qué bien huele en esta casita.
ResponderSuprimirGracias por hacerte seguidora de mi blog, asi me has dado la oportunidad de conocerte.
Lo que he visto me encanta y por aqui me quedo otro ratito empapándome del buen olor y el buen hacer .
Buena tarde.
Un besin.
Me encanta el arroz y tengo costumbre de ponerlo los fines de semana y sobre todo cuando me voy a la "parcela".Si nos juntamos muchos es lo mas socorrido. Tiene que estar exquisito. Lo probaré. Un beso y buen fin de semana.
ResponderSuprimirUna receta deliciosa. Me encanta el arroz caldoso y con setas más.
ResponderSuprimirBesitos.
;-D
Que bueno te ha quedado! me encanta el arroz y este tiene una pinta espectacular!
ResponderSuprimirLo de la copita de vermut me lo apunto porque es totalmente novedoso para mi, gracias!
Besos y buen finde!
Nasy
Se ve riquísimo, me encanta el arroz caldoso, y si es con gambas mejor que mejor.
ResponderSuprimirBesos!!!
Ummmmmmmmmmm si lo pilla mi peque no te deja na de naaaaaa con lo que le gustan las setas y el arroz ,seguro estaba delicioso.
ResponderSuprimirLa empanada divinaaaaa como la truxa,las tartas de san valentin preciosas seguro que les encantaron.
Espero te apuntes a mi sorteo ,bicos mil y feli finde wapa.
Me encanta el arroz así como lo has preparado caldosito, además en estos días de frío sienta de maravilla.
ResponderSuprimirBesines
OOiii, qué pinta, qué pinta!!...con los que nos gusta el arroz en casa...
ResponderSuprimirTomo nota de la receta y si la hago ya te cuento.
Pero desde ya te digo, que ni de lejos se parecerá al tuyo, tiene un color estupendo! :P
Un beso guapa!!
Me encantan estos arroces, pero nunca le hubiera puesto setas, me lo apunto, un abrazo.Sefa
ResponderSuprimirQué bueno tiene que quedar con la media copita de vermouth, le da un toque diferente a las comidas.
ResponderSuprimirBesos.
Con setas no lo he probado, pero luce divino!
ResponderSuprimirUn saludo
Nada mejor que tomar un buen plato de arroz calentito con estos días de frío y lluvias.
ResponderSuprimirLa copita de vermut, le da su puntito, probadlo, os gustará.
Gracias por vuestros comentarios.
Saludos y buen domingo.
A mi me gusta el curso porque me encanta setas
ResponderSuprimirHola,
ResponderSuprimirSu blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.
Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.
Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
para darse a conocer.
Para suscribirse a Ptitchef vaya a
http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
parte superior.
Atentamente,
Vincent
No hay nada que me guste más que el arroz caldoso, una receta fabulosa, sin duda.
ResponderSuprimirSaludos
Pero que buena pinta tiene, seguro que lo habéis disfrutado un montón.
ResponderSuprimirBesos
ISABEL ...como a mi me gusta caldosito ...que delicia ..BESOS MARIMI
ResponderSuprimirAhora mismo para desayunar me tomaba yo un plato con un buen trozo de pan asentadito y hasta mojaba sopas, uhmmm!!!!
ResponderSuprimirMadre mía que rico , como me gustan así el arroz para no dejar ni rastro en el plato
ResponderSuprimirmil besosssss
lo tengo que hacer! se me calle la bava:)))
ResponderSuprimir¡Qué pinta más buena tiene este arrocito Isabel! Y así con su juguito y todo tiene que estar súper sabroso.
ResponderSuprimirBesos,
Una combinación deliciosa :)
ResponderSuprimirUn beso
menudo arrozzzzzzzzzzzzzz ummmmm se me hace la boca agua¡¡¡¡ me quedo aqui que me encanta tu blog,besos
ResponderSuprimirQué rico! Le paso la receta a mi marido que se está especializando en arroces para que nos lo haga. Gracias y un besito:)
ResponderSuprimirMe encanta el arroz caldoso asi que con tu permiso, me anoto tu receta!! Gracias!
ResponderSuprimir