Volcán de Arroz con Pollo y Verduras

Sorprende a los tuyos con un sugerente y espectacular volcán de arroz cocinado con productos que seguramente tendrás en tu frigorífico.




Ingredientes: (4 personas) 300 gr de carne picada de pollo, 150 gr de arroz basmati, 1 cebolla mediana, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo,125 gr de calabacín pelado, 1 cucharadita de perejil, 1 cucharada de mantequilla, 6 cucharadas de tomate triturado, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta.


Elaboración: Cocer el arroz en abundante agua salada unos 12 minutos, escurrir y refrescarlo con agua fría. Reservar. 

Cortar las verduras en juliana, rehogar en un poco de aceite y por este orden; la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el calabacín y por ultimo la carne. Salpimentar y espolvorear con perejil.

Engrasar un cuenco con  mantequilla y rellenar de arroz presionando con una cuchara  hasta un poco más de la mitad.

Con la mezcla de las verduras acabar de rellenar el cuenco, dejar reposar 5 minutos.

Volcar el cuenco en una fuente y servir acompañado con unas cucharas de tomate frito.

24 comentarios:

  1. Ciertamente, tiene muy buena pinta :)

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  2. Wow, que buena idea. Me encanta.
    Besos y buen finde,
    Vero

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  3. Una pinta maravillosa. La haremos en casa, además parece muy sano.

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  4. Qué rico arrocito con tan estupenda presentación. Besiños.

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  5. Una preparación estupenda, muy rica y con una presentación de sobresaliente.
    Besos
    Jorge.

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  6. Menuda pinta tiene ese arroz, y se ve gigante!!!!

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  7. que bien presentado te ha quedado ese plato


    ¡¡BESOS¡¡

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  8. Una presentacion preciosa, pero ademas rico, sano y facil.Un besin.

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  9. Muy bonito el plato como lo has presentado y muy rico tiene una pinta estupenda, besos

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  10. Que delicia y que sano, me quedo con tu receta cielo.

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  11. Espectacular esta receta y bien facilita de realizar, otra idea distinta para comer arroz.
    Un abrazo guapa.

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  12. Que original! original es poco...genial la receta :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  13. Una forma espectcular de servir el arroz.Besos.

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  14. mmmm pero que buena pinta, tiene que estar riquisimo.
    Un 10 para esta receta
    bsss

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  15. Oooohhh!!!que maravilla de arroz te quedo fantastico, con tu permiso me llevo la receta,veo las fotos y se me hace la boca agua en unos dias caera, que bueno...Besos guapi

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  16. Isabel me parece una entrada sensacional, el basmati es de los arroces que mas em gustan para estas preparaciones. Ademas con el calor que esta hace....de maravilla.
    Saludos almerienses

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  17. Que gran y deliciosa idea! Muchas gracias!! ;-)

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  18. El arroz con pollo me encanta y en esta versión esta muy orinal..Besitos

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  19. Si señora, un arroz super rico y de paso dejamos el frigo limpio
    de todas las verduras que van rondando, bsssss.Sefa

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  20. Muy bien presentado y muy muy apetecible!!
    Besos

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  21. Fácil, económico y muy sabroso..¿¿¿que más se puede pedir en los días que tenemos???
    Gracias por vuestros comentarios.
    Saludos.

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  22. Un plato muy completo y muy rico, y además no es muy complicado de hacer y nada caro. Estupenda receta! y una presentación fabulosa.

    Besos

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  23. Algo tan sencillo y rico que muchas veces olvido que existe... gracias por recordar!!! Besos.

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