Ingredientes: Una piña grande madura, 3dl de zumo de piña, 2 cucharadas de maicena, 2 huevos, 150g de azúcar, nata montada, la corteza y el zumo de un limón.
Elaboración: Cortar la piña por la mitad en sentido longitudinal y vaciar.
De la pulpa extraída separar una rodaja, partirla en trozos y reservar.
Triturar el resto de la pulpa.
Rallar la corteza del limón y mezclarla con la maicena, el azúcar, el zumo del limón, el zumo de la piña, la piña triturada y los huevos.
Mezclar todo en un cazo para hacer una crema, poner al fuego y mover continuamente hasta que espese.
Rellenar con esta mezcla la piña vaciada.
Dejar enfriar y adornar con la nata y los trozos de piña reservados.
Es una delicia...
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Hola, ¿se puede? vengo a haceros una visita. He estado echando un ojillo al blog y tenéis recetas riquísimas... Ya iré destrozándolas a mi manera. No tomo harina refinada ni azúcares, pero os contaré qué tal me queda alguna de vuestras ricas recetas.
ResponderEliminarGracias por venir a verme.
Si os parece bien os enlazo en mi blog.
Un besito.
Natacha.
Hola natacha, hoy tomé tu desayuno.Diferente, rico y saciante. Estamos encantados de que nos visites y de que nos tengas en tu blog, por el cual he ido a dar un paseito y llebo ya dos horas... Viendo como escribes, como piensas, lo tierna y franca que eres, deduzco que en tí hay un ser muy especial...
ResponderEliminarNo pierdas nunca esa "esencia" que te hace ser diferente.
Estaremos en contacto.
Saludos .Isabel.
¡Gracias preciosos!
ResponderEliminarUn besito
Natacha.