PLATOS DE CUARESMA

Peras Nupciales

Las peras son una buena fuente de minerales, sobre todo de calcio. Contienen muchas proteínas y aminoácidos esenciales para el organismo.
El requesón de cabra posee propiedades beneficiosas para la osteoporosis . Además, el aporte nutricional de las nueces y el ajo convierten esta ensalada en un plato cardiosaludable.


Ingredientes: (4 personas) 300 gr de rúcula, 4 peras medianas, 100 gr de nueces, 150 gr de requesón, 1/2 diente de ajo, aceite de oliva y sal.

Elaboración: Colocar las nueces, el ajo, el aceite de oliva y la sal en un recipiente. Triturar hasta conseguir una salsa.
Lavar la rúcula, escurrirla muy bien y separarla en hojas.
Repartir las hojas en platos individuales, según el número de comensales.
Lavar las peras, pelarlas, partirlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos.
Disponerlas sobre las hojas de rúcula.
Agregar unas bolitas de requesón de cabra y bañar toda la composición con la salsa de  nueces.




Información nutricional por ración
Valor energético 265,8 kcal
Proteínas 9.6 gr
Líquidos 18. 9 gr
Hidratos de carbono 14.1 gr
Fibra 6.5 gr
Tiempo de preparación 15 min

Nota: También puede aliñarse con estragón picado, que combina muy bien con el sabor dulce de las peras. 

Las peras son excelentes para los problemas del aparato digestivo. Su gran contenido en agua y vitaminas hidrosolubles las hace muy depurativas.
Su abundante fibra y el bajo contenido en sodio les otorgan un gran poder diurético.
Por su alto contenido en hidratos de carbono sencillo, los diabéticos deberán controlar su consumo.

Esta ensaladita se va directa "al blog de Rosilet Mejía" para acompañar la propuesta tan sana y apetecible con la que nos invita a poner muchas ensaladas en nuestra mesa este verano.

Os dejo el enlace del fantástico recetario que ha conseguido Rosilet.  ¡¡Es sencillamente genial!!

http://issuu.com/sugg-r/docs/ponunaensalada_en_tu_verano_-_2013


20 comentarios:

  1. Armut ve salata tam bugünler için harika bir lezzet olmuş.Ellerinize sağlık olsun,sevgilerimle..

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  2. Riquísima ensalada pero no me ha quedado claro por qué se llaman nupciales estas peras, creia que vendrian acompañadas de alguna historia al respecto. Creo que a veces tengo demasiada imaginación y me encantan todo tipo de leyendas.
    Buen finde y mejor noche de san Juan.

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    1. Jejeje, pues lo siento Mª Dolores en esta ocasión la receta "Peras Nupciales" no va acompañada de ninguna historia. Jejeje, que gracia tienes..."y tanta imaginación como yo".
      Ahora verás....Su nombre se debe a que es una ensalada elegante de presencia, muy delicada en sabor y texturas.

      Sería una ensalada perfecta, para una cena de boda o para que la tomen los novios en un respiro de una noche de amor y desenfreno, jejeje.
      Te ha gustado esta breve historia???
      Gracias por venir y que pases tu también una bonita noche de San Juan.

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  3. Isabel, qué rica esta ensala!
    Me la apunto, gracias!
    Besos,
    Aurélie

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  4. buenísima aportación!
    Y el nombre me ha encantado, tanto como el plato.
    Besazos.

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  5. Riquisima receta!!
    Me encanta
    Un besazo

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  6. Me ha encantado esta ensalada! Sencilla, ligera y sabrosa! Que mas se puede pedir? Y mas ahora aue viene el verano! Todo un acierto :)
    Un abrazo!!

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  7. Me parece una ensalada muy fresquita y apetitosa y el nombre de lo mas sugerente
    Besos

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  8. Me encanta la receta y el nombre, es muy sugerente jejeje. Besos

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  9. HOLA ISA!! QUÉ ENSALADA MÁS RICA, LA VOY A HACER LO ANTES POSIBLE, GRACIAS POR TAN BUENA RECETA

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  10. Holaaa, magnífica ensalada para mi requesón casero! me ha encantado y la llevaré a la práctica, sin duda.
    Un besoooo

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  11. que ensalada llena de vitaminas y que completa! tiene un a pinta buenisima

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  12. La ensalada con peras esta.... deliciosa. Y con queso mucho mejor. Besos

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  13. Esta ensalada no me la pierdo, para mi es muy original, bsssss.sefa

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  14. Hola Isabel me encanta la ensalada de peras, con queso fresco deliciosa.... y mas sana que con queso azul que es como yo la hago.. Te quedo perfecta y el nombre me encanta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  15. El nombre de la receta es muy curioso.
    Es una ensalada sencilla de sabores contrastados, muy sana, creo que esta nos gustará.
    Besos.

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  16. Espectacular, Isabel! La combinación es perfecta! Yo que soy muy de frutas en las ensaladas, sabrás que me encanta! Y lo que estoy aprendiendo con tus posts ensaladeros... priceless!
    Un beso grande de feliz finde...me llevo esa maravillosa foto!

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  17. tomo nota de esta rica ensalada que ahora apetecen mucho



    ¡¡besos¡¡

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  18. Muy sana y y muy rica esta ensalada!!
    No dejéis de probarla, os va a encantar y la vais a repetir contuniamente.
    Gracias por venir y dejar vuestra opinión.
    Saludos.

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  19. Que pintaaaaaa!!! yo todavía no he publicado la mía.
    Desde que he probado la fruta en las ensaladas ,me encantan.
    Besos!!!

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