PLATOS DE CUARESMA

Con Thermomix.

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Mis tartas.

Crema Fría de Tomate y Melocotón

En vista de que el calor a mediados de septiembre no se quiere marchar, yo apuesto por seguir tomando cremas y platos fríos, que en casa nos encantan.

Y siguiendo los pasos de la receta de mi amiga Marisa del blog “Thermofan”, en el apartado  1 +/- 100, desperdicio 0, con su gazpacho de melocotón y con su permiso, la he tuneado un poco para preparar una crema fría muy apetecible.



Tarta Mousse de Piña

Hola amig@s, aquí estoy afortunadamente un año más, celebrando con vosotros mis cuarenta y nueve primaveras.

Este año hay que celebrarlo de forma diferente, ya que no podemos hacer una gran celebración a consecuencia del covid-19, éste maldito intruso que sin avisar se ha metido en nuestras vidas de forma tan violenta… Así que soplaré mis velas en casa y cuando se pueda, lo pienso celebrar por todo lo alto.



Ensalada de Col

Una ensalada fresquita y de lo más apetecible para combatir el calor que nos acompaña.

Flan en Microondas

Hoy puedes darte éste caprichito dulce ¿no?...Prepararlo será un plis plas, 3 minutos de microondas y flan listo para una persona. 
Lo dejas ennfriar, lo llevas al frigorífico unas dos horas y te sorprenderá lo rico que está.



Croquetas de Jamón

Vamos a cocinar la mejor receta de croquetas, para que las tengas listas en tu congelador y las puedas disfrutar en tu casa en cualquier momento.

Sí, es verdad que son un poco entretenidas de elaborar, pero merece la pena, ya que con las cantidades que te voy a dar sale bastante cantidad y la verdad es que unas buenas croquetas caseras no se pueden comparar con las del super.

La base suele ser de bechamel, pero en ella puedes mezclar todo tipo de ingredientes como trocitos de pescado, carne, atún, gambas, verduras, setas lo que quieras.
Son un entrante muy popular, en casa nos encantan y si las acompañas con cerveza o una copa de buen vino, no te digo más…


Ajoblanco de Habas


En Andalucía cuando llega el calor es muy común tomar gazpacho o sopas frías, hoy os traigo una receta tradicional, que pasó de mi abuela Carmen a mi madre y hoy día a mí también me gusta preparar en casa.

Por aquí se suele encontrar muy fácilmente en el super o tiendecitas esta harina de habas, pero si no la encuentras por tu zona, puedes usar habas secas y remojadas la noche anterior de preparar éste gazpacho.

Si te animas también a ver la receta de “Ajoblanco con Almendras” la puedes encontrar aquí.



Crema de Tomate y Melocotón



Una crema o salsa fría de textura y sabor muy parecida “al salmorejo Cordobés”, pero como no lo es, la llamaremos por su nombre, crema de tomates y melocotón.
Eso sí, está buenísima, pruébala, que te va a encantar.

Tipos de Levadura

Hoy vamos a hablar un poco sobre las lavaduras e impulsores químicos más comunes, ya que la mayoría tenéis mucho lío al diferenciarlas, me preguntáis a menudo sobre las levaduras y también me contáis el caos que en ocasiones os ha resultado trabajar con ellas. ¿Verdad?
Pues espero ayudaros un poquito con ésta entrada.

Tortitas Crujientes de Camarones

Con una cervecita fresquita o una copa de buen vino y en buena compañía, unas tortitas de camarones puede ser el aperitivo perfecto.
Un plato típico gaditano de origen en la localidad de San Fernando, que se suele tomar como tapa, aumentando su consumo en época de Carnaval.
Deben ser muy  crujientes, finitas, ligeras y sabrosas.



Galletas Decoradas

Muy variadas estas galletitas que vais a ver, perfectas para cualquier ocasión, para regalarlas o para una merienda especial. 
Decoradas con glasa, con fondant, con papel de azúcar, sprinkels y del mil mareras ricas y de lo más bonitas que os podáis imaginar se pueden hacer.


Cerezas y Guindillas


Tentación de Chocolate

Otra tentación de chocolate... Como está muy bueno, te dejo la receta aquí para que lo puedas preparar y disfrutar.


Habichuelas con Sepia

Éste es un rico plato de cuchara, un potaje considerado de mar y tierra, con una buena sepia y con éstas magnificas habichuelas (o alubias) recogidas de la huerta de mi padre.

La combinación de sepia y habichuelas está riquísima, y ese sabor estará acentuado por el pimentón dulce, por lo que resultará un plato de cuchara, reconfortante y muy sabroso que seguro gustará a todos.

La dificultad del plato es mínima, eso sí, no debes olvidarte de poner a remojo las legumbres la noche de antes. Y si la memoria te juega una mala pasada, o vas con prisas, puedes cocinarlo con un tarro de alubias blancas cocidas.

Fácil de preparar, sabroso y saludable, éste guiso lo tiene todo. ¿Vamos en él?