Hoy os traigo dos recetas diferentes y muy sencillas de preparar.
Patatas de guarnición, ideales para acompañar cualquier plato, ya sea de carne, pescado, verduras o para tomar como aperitivo.
Hoy aprendemos a hornear paletilla de cerdo, para conseguir unos filetes finos de jamón asado con un resultado estupendo y con muy poquitos ingredientes.
Receta de mi buena amiga TeresaBallesteros. Gracias por enseñarme a prepararla y dejarme compartirla.
La sopa de maimones es esa sopa reconfortante y deliciosa que me transporta a mi niñez y que mi madre nos hacía siempre que nos poníamos malitos de la barriga mis hermanos y yo, para que nos recuperáramos cuanto antes.
Es una sopa sencilla y con muy poquitos ingredientes, rescatada del recetario de mi abuela Carmen, que la cocinaba cuando mi madre era una niña.
Yo suelo hacerla a menudo las noches frías de invierno y cuando estamos malitos… Como mi madre me enseñó.
Gracias mamá, por todo lo que compartes, por lo mucho que nos cuidas y por la suerte que tengo de tenerte.
Las recetas que cocinaba mi madre cuando yo era niña, me sabían a pura gloria, ahora las cocino yo, e intento que me salgan lo más parecidas posible para deleitar a los míos... Aunque debo confesar que siendo la misma receta, la mía sabe diferente, ya que cada persona le da su toque personal.
Eso sí, os puedo asegurar que está deliciosa.
Hablando un poquito sobre la salsa a la amatriciana, te diré que es una salsa italiana cuyo nombre deriva de la pequeña ciudad de Amatrice, en la región del Lacio.
Generalmente, en Italia se utiliza esta salsa para acompañar cualquier tipo de pasta. Sin embargo, los habitantes de Amatrice son absolutamente rigurosos y mantienen la tradición de usarla exclusivamente para condimentar los espaguetis.
Una receta tradicional andaluza de gachas dulces. Económica y sencilla de hacer.
Se suele preparar en la festividad de todos los santos, el 1 de noviembre.
Yo la he preparado en thermomix porque es más rápido y no se ensucia nada, pero si no dispones de este robot, las puedes hacer igualmente en un cazo o cacerola, mejor si es antiadherente y por supuesto no dejes de remover continuamente con unas varillas para que no se asiente la harina.
Quedarán igual de buenas.
Los que pasean por mi cocina