Bueno, para los que me habéis preguntado sobre mi tarta de cumpleaños de este año.
¡¡Que tanto me sorprende!!
Porque me parece increíble que os acordéis de un año para otro. Os estoy muy agradecida por vuestras felicitaciones.

Y en general para todos aquellos que me seguís y que os gusta hacer una tarta sencilla y deliciosa tanto como a mi. 
Quiero compartir con vosotros este delicioso "Monte Blanco", con sorpresa, porque en su interior es negro, que en su día compartí con mi familia y mis amigos en una magnifica tarde de tertulia.

Porque merece la pena probarla, os lo aseguro.

Y porque quizás, para celebrar tu cumpleaños, el de alguno de los tuyos o para una ocasión especial te animes a prepararla, te dejo la receta, que sin duda será un éxito asegurado.

¿Sabías que la palabra pan proviene del latín “pannus”, que significa masa blanca? 

Los ingredientes imprescindibles para elaborar el pan son agua, harina, sal, levadura o masa madre.

No debe considerarse excesivamente calórico; el problema surge muchas veces por el acompañamiento que se le da al mismo, como pueden ser las salsas u otros componentes alimenticios especialmente ricos en grasas y muchos más calóricos que el propio pan.

El pan es una fuente excelente de hidratos de carbono. 

El consumo diario de una barra de pan viene a cubrir una cuarta parte de las necesidades diarias de energía y fibra, con el añadido nada desdeñable de hacerlo a un precio sin competencia. 

Si además nos decantamos por el pan integral, la cantidad de fibra asciende al 50% de nuestras necesidades diarias. 

Existen otros aspectos a tener en cuenta, como puede ser su interesante aporte de vitamina B y su nulo contenido de grasas.... Pero este lo dejamos para otro día, hoy toca pan blanco.

¿Que te parece si sorprendes mañana a los tuyos con unos churros para el desayuno? ...Así lo voy a hacer yo.

Pues aquí te dejo la mejor receta de churros que he probado, y que mi buena amiga Adela quiso compartir con nosotros.

Desde que los hice en casa la primera vez,  no he vuelto a comprar churros. 

Se hacen muy rápido y están muy buenos.

Pero eso sí, "os hago una advertencia que no debéis pasar por alto". Estos al freírse, tienden a "salpicar aceite o a explotar en la sartén", de modo que para evitar accidentes de quemaduras, es importante "freírlos con una tapadera puesta en la sartén".
Os lo digo por propia experiencia,  pues esto fue lo que me pasó a mi, afortunadamente no me quemé pero no os imagináis como quedó la cocina para limpiar... 

Ingredientes: La misma medida de leche que de harina normal de trigo y un pellizco de sal. 

Yo suelo usar 1 vaso con capacidad de 250 ml para tres personas. 
Aceite de oliva para freír.

Elaboración: Poner a hervir la leche, cuando rompa a hervir retirar del fuego, mezclar la harina y la sal. Remover con una varillas eléctricas. 

Llenar la churrera o una manga pastelera con boquilla grande.

Calentar abundante aceite en una sartén, cuando esté bien caliente, formar una espiral con la masa, echándola sobre el aceite. 

Cuando esté dorada, le damos la vuelta.

Poner sobre un papel absorbente de cocina, para retirar el aceite sobrante. 

Cortar en trozos y espolvorear con azúcar si se desea.

Fuente: Ad-heladas y algo más...

Un tallercito muy agradable y ameno con María Luna, María José, Trini y Belén.
Muy aplicadas ellas quisieron hacer las tartitas alegres y primaverales.

...Tras unas horas muy aplicadas, un descansito bien merecido para la merienda y continuando con sus trabajos.
Bien bonitos les quedaron a Belén y a María Luna los cake pops y las galletas.

Me apasionan las galletas con un "aire estilo vintage" y desde que descubrí el fondant  impreso comestible, que da tanto juego y es tan fácil para realizar estas monerías, no dejo de inventar.

Se han escrito innumerables recetas acerca de la tarta de queso; Pero te aseguro que esta, vale la pena probarla.

Ingredientes.

Para la masa: 200 gr de harina, 120 gr de mantequilla, 70 gr de azúcar, 1 yema de huevo, 1 pellizco de sal, la corteza rallada de 1/2 limón, harina para espolvorear.

Para el relleno: 1/4 l de leche,  200 gr de azúcar, 1 pellizco de sal, la corteza de 1 limón rallada, 4 yemas de huevo, 500 gr de requesón, 8 hojas de gelatina blanca, 1/2 l de nata, 1 lata de mitades de melocotón el almíbar de 500 gr, mantequilla para untar, azúcar glas para espolvorear.

Hoy os traigo una fácil y útil manualidad para decorar vuestros cupcakes, moldes, cuencos o lo que se os ocurra para usarlos en una ocasión especial. 

Necesitamos: Blondas de papel, cartulinas o papel estampado, 1 Lápiz, el molde de una magdalena para usarlo de Planilla, unas tijeras y un poco de celo.

Desmontar el molde de una magdalena y recortarla para obtener la medida de la plantilla.

Dibujarla en la blonda, asegurándonos de que rodea nuestro molde y recortar.

Sujetar la blonda alrededor del molde y pegar los extremos con un poco de celo.

Recortar los bordes por abajo y listo, rellenar a tu gusto.

De esta forma tan sencilla puedes convertir unos moldes normales en otros muy atractivos y con una elegante decoración, ideal para sorprender a tus invitados.

¿¿Te gusta la idea??

Esta fue la tarjetita que se podía leer en los Cake Pops que se regalaron a los invitados en el Bautizo de la preciosa bebita María.

El bizcocho lo hice de vainilla, el baño de chocolate blanco, los decoré con bolitas de caramelo y con unas florecitas y hojas de glasa, que preparé unos días antes para que secaran.

Para los mayores, gustaron más en tonos beige y marrón, bañados en chocolate blanco y negro y decorados con trocitos de almendra cruda y trocitos de almendra crocanti.

Gracias familia, me alegré mucho cuando me dijisteis que fueron todo un acierto.

Y esta bonita cesta de cake pops para el Bautizo del pequeño Ángel

Hoy es el día de mi preciosa abuela "Quica", Francisca se llama.

Hace unos meses, con 95 años, en plenas facultades mentales y en dos días nos dejó.

Hasta hoy no me sentido con animo de publicar esta receta que tenía en borrador antes de que partiera. 

Ella me redacto la receta y juntas recordamos viejos tiempos. Luego comentamos como la preparé, las fotos y demás... sabía que esta entrada sería dedicada a ella, pero no le dio tiempo a verla.

 

Cuando yo era niña, algunas tardes la abuela "Quica" nos hacía a mis hermanos y a mi "Huevos Moles" para merendar. Después, bajo la atenta mirada de mis padres, que nos observaban con una sonrisa en los labios,  nos contaba el cuento del Gallo Perico. 

- "Métete en mi culico y atrancate con un palico"... Decía el cuento.

Que bonitos recuerdos de infancia, que buena mujer has sido, cuanto amor has dado a tu familia, abuela y cuanto... Te queremos.

Hoy para sacarle los colores y una sonrisa desde donde ella esté, quiero compartir su dulce postre con tod@s vosotr@s que me leéis.

Ingredientes: 3 huevos, 1/2 litro de leche, 100 grs. de azúcar, 1 ramita de canela, 3 bizcochitos o magdalenas, canela en polvo.
  

Elaboración: Separar las claras de las yemas.
Cortar los bizcochos o magdalenas por la mitad, colocarlos en la fuente de servir.
Hervir la leche con el azúcar y la rama de canela removiendo de vez en cuando.
 
Montar las claras a punto de nieve.

Cuando empiece a hervir la leche, bajar el fuego. Ir echando cucharadas de merengue, dejar cocer unos segundos, sacarlos  con una espumadera y colocarlos sobre los bizcochos.

Cuando esté todo el merengue hervido, retirar la leche del fuego, batir las yemas y añadir a la leche, remover muy bien y echar encima del merengue.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con canela molida.

¡¡Felicidades a todos los Franciscos Y Franciscas!!

Quedan muy tiernitas y esponjosas, acompañadas con salsa de yoghurt, mahonesa o ali-oli resulta un aperitivo o primer plato muy apetecible. 

Ingredientes: (para 13 unidades), 3 huevos, 1/2 cebolla, 2 ajos, perejil, pimienta negra molida, 1 cucharada rasa de levadura, media cucharadita rasa de pimentón dulce, 5 cucharadas colmadas de harina, 1 calabacín pequeño rallado, sal, aceite de oliva.

Salsa de yoghurt o de all-i-oli para acompañar.

Elaboración: Rallar el calabacín con la piel,  añadir los 3 huevos batidos.

Picar muy fina la cebolla, el ajo y el perejil, agregar todas las especias.

A continuación añadir la harina, la levadura y sal al gusto. 

Ya tendremos lista la masa para nuestras tortillas.

Poner una sartén con aceite bien caliente, ir echando cucharas de la mezcla.

Cuando estén doradas por un lado darles la vuelta y freírlas por el otro.

Poner sobre un papel absorbente.

Servir calientes acompañadas de la salsa elegida.

Mira que buen bocado tienen.

Fuente: Estas tortillitas las recogí del blog  "Naranjas y Aceitunas"  donde Mari Carmen  una  Valenciana, Jienense y Malagueña por amor, nos regalas unas recetas magnificas y a la que tuve el gusto de conocer cuando "Canal Cocina y el restaurante La Reserva del Pastor"  nos unió  a los mejores blogueros de gastronomía de Málaga y alrededores para celebrar una comida juntos.

Esta es una entrada dedicada a María José y su pequeño Jesús...

María José es una chica encantadora, seguidora de mis dulces trabajos desde hace tiempo. 

Y aunque no es de Priego, "no paró hasta dar conmigo", conocerme un poco más de cerca, encargarme una tarta y más tarde venir a mis talleres a aprender de primera mano.

Y esta es la tarta que ella me pidió hacer para su principito Jesús, que cumplió tres años rodeado de la familia, primos y muchos amiguitos, como debe ser.

Ella me contó que la tarta fue todo admiración con los mayores, que los chiquillos estaban tan emocionados,  que de uno en uno tuvieron que soplar todos la vela de la tarta. 

En definitiva nuestro objetivo era sorprender a Jesús...Y vaya si lo conseguimos.
¿Verdad María José?

Y como puedes ver así era por dentro; 2 bizcochos de clásicos de tartas de vainilla, uno coloreados en naranja y verde.
Bañada con almíbar de vainilla.
Rellena con ganache de chocolate, crema buttercream suizo de chocolate y crema de vainilla.
Cubierta con pasta laminada sabor anís dulce.
Duende elaborado con pastifondant técnica puzzle 2D.

¡¡Felicidades al cumpleañero!!

Gracias por seguirme, por quererme conocer y por brindarme tu confianza y amistad.

Besos.