LA COCINA DE MORENISA

Hoy nos apetece un una sopa fría muy popular de la cocina andaluza.

Se compone principalmente de almendras molidas, pan y ajo.

También se hace con harina de habas secas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y vinagre.

Se suele tomar acompañado de uvas, pepino o trocitos de melón.

¿Quieres probarlo?

Ingredientes: 200 gr de almendras crudas sin piel, 2 dientes ajo, sal al gusto, 100 gr de miga de pan blanco del día anterior, remojada en agua, 70 gr aceite de oliva virgen extra, 30 gr vinagre, 800 ml de agua.

Pepino, manzana, cerezas, uvas o melón son perfectos como acompañamiento.

Elaboración: Pesar el vinagre por un lado y el aceite por otro, reservar.

Poner en el vaso de la thermomix las almendras crudas, los ajos sin la parte central, la sal al gusto y triturar 30 segundos en velocidad 5.

Añadir la miga de pan escurrida y volver a mezclar 15 segundos en velocidad 5. Quedará una pasta homogénea.

Poner la thermomix en velocidad 5 sin tiempo y verter a través de la tapa con el cubilete puesto el aceite lentamente.

Añadir el vinagre y el agua. Programar 2 minutos en velocidad progresiva 5 -10. Pasar por un colador.

Reservar en el frigorifico y tomar frío acompañado con trozos de pepino o la fruta que más te guste.

Si te gusta más líquido puedes ponerle 2 hielos en el momento de servirlo.

Y si no dispones de este robot, usa tu batidora o turmix, procurando que todo quede muy triturado. Pásalo por un colador para que quede más fino y listo.

Este verano estoy dispuesta a poner muchas ensaladas en mi mesa, y con esta ya van tres que he preparadado para mi querida "Rosilet de Sugg-rand Some Salt", que un año más nos anima con una propuesta sana y muy apetecible... Poner muchas ensaladas en nuestro verano.

#PONUNAENSALADA2016 ¡VÁMONOS!

Este es uno de los guisos más socorridos, perfecto para cualquier época del año, haga frío o calor. Ya que las alcachofas las podemos usar de temporada o bien en conserva.
Mejor cocinarlo en una cazuela de barro, se hace en poco tiempo y a toda la familia le gusta. ¿Qué más podemos pedir? …Ah siii, la receta!! Pues aquí la tienes.

Otra ensaladita que se va directa al blog de mi querida "Rosilet de Sugg-r and Some Salt", que un año más nos vuelve a hacer participes de una propuesta sana y muy apetecible... Poner muchas ensaladas en nuestro verano.

Hoy os vengo a contar que mi querida amiga "Rosilet de Sugg-r and Some Salt" con ayuda de su amiga Marga Coc-korikó un año más nos vuelven a invitar para ser participes de una propuesta sana y muy apetecible. Poner, no una, sino muchas ensaladas en tú verano.

De la huerta de mi padre, recién cogidos del árbol por él y por mi misma y totalmente ecológicos, son los nísperos empleados en esta deliciosa mermelada que tienes que probar.

Su sabor, aroma y color te sorprenderá, te lo aseguro.

Vamos con la receta, que con la ayuda de mi madre y del thermomix fue muy fácil de hacer, y si no dispones de este robot, pues con tu batidora y al fuego, saldrá igual de buena, aunque será un poco más entretenida.

Hoy voy a compartir con vosotr@s otra receta de cocina tradicional, fácil y casera.

El sabor de siempre, el de mi cocina en vuestros platos... Receta de mi madre, buenísima, nos os digo más, hay que probarla.

Este mes de mayo han sido unas cuantas las tartas del Club Deportivo Calvario Priego las que he elaborado, todas han formado parte de unas mesas dulces impresionantes para celebrar las comuniones de unos chicos muy futboleros.

Os dejo algunos modelos nuevos de galletas de comunión que he elaborado este mes de Mayo.

Son galletas de mantequilla con canela y vainilla, decoradas con fondant, glasa o papel de azúcar.

La masa de estas tortas que hoy vamos a hornear es muy delicada.

Hay que vigilar que no queden demasiado tostadas, para que su miga sea más esponjosa, mejor dejarlas blanquitas que demasiado hechas.

Ingredientes: (para 16 tortas) 100 gr de manteca de cerdo, 200 gr de calabaza hervida en microondas, 200 gr de azúcar, 3 huevos, 50 gr de leche templada, 30 gr de levadura fresca, 450 gr de harina de fuerza, 50 gr de harina de maíz (maicena), 30 gr de aceite de girasol.