Galletas de Nacar

Galletas inspiradas en pequeñas tallas de carpintería, el arte de esculpir la madera.

Ingredientes: 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 1 huevo grande a temperatura ambiente, 550 gr de harina de repostería  tamizada,  150 gr de azúcar glas tamizada, 1 cucharadita  (2,5 ml) de esencia de vainilla liquida, 1/2 cucharadita de canela molida, la punta de una cucharadita de cardamomo, 1 cucharadita pequeña (0.625ml) de sal fina.

Elaboración: Poner en un boll, la mantequilla con el azúcar, batir hasta que blanquee.

Añadir el huevo ligeramente batido y la esencia, seguir amasando hasta que se integre.

Añadir poco a poco la harina con la canela, cardamomo y la sal incorporada, hasta obtener una masa que se despegue de las manos.

Dividir la masa en dos, poner una parte entre dos papeles de horno y extender con un rodillo hasta conseguir un grosor de 5 ml. Hacer lo mismo con la masa restante.

Poner en una bandeja y meter en el frigorífico un mínimo de 1 hora, cubierta con los papeles de hornear.

Con ayuda de los cortadores dar forma a nuestras galletas (en estas galletas usé unos cortadores con motivos florales con expulsor).

Llevar de nuevo la bandeja al frigorífico unos 20 minutos o 10 en el congelador.

Meter en el horno precalentado a 170º, unos 15 minutos, hasta que queden blanquitas, pero doradas por los bordes.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para decorar: las pinté con mucha paciencia y un pincelito con pintura comestible nacarada. 
Hay que dejarlas secar completamente antes de manipularlas o introducir en sus bolsas.