Hoy vamos a cocinar un plato de pescado muy completo, saciante y original, repleto de ricos y coloridos ingredientes. ¿Vamos a ello?
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Ingredientes: (3 comensales) 6 lomos de merluza (aprox. 500 g), 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 limón (jugo y ralladura de la cáscara), las hojas de una ramita de perejil, sal, pimienta negra molida, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes para la guarnición: 2-3 patatas según tamaño, 2 alcachofas pequeñas, ½ pimiento rojo (aprox.100g), 1 lata de champiñones enteros, sal al gusto, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
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Elaboración
Para la guarnición: Pelar, lavar y cortar en trozos no muy grandes las patatas.
Limpiar y cortar en octavos las alcachofas.
Lavar y cortar en tiras pequeñas y finas el pimiento rojo.
Ponerlo todo en un recipiente con tapa que pueda ir al microondas.
Rociar con el aceite de oliva y cocer 5 minutos a 800 W. Pasado este tiempo, retirar, remover y volver a meterlo 5 minutos más.
Cuando esté todo cocido a tu gusto (si ves que le falta cocción, ponlo 2 minutos más), echarle una pizca de sal, mezclar y reservar.
Entre tanto cocer las patatas, lavar, secar y picar el pereijl.
Para el pescado: Poner la sartén con el aceite a calentar a fuego bajo.
Pelar y cortar la cebolla en tiras finitas y los dientes de ajo en finas láminas.
Cuando esté el aceite a punto, écharlo todo a la sartén, agregar un poco de sal y sofreírlo, a fuego medio, durante 7- 8 minutos.
Remover de vez en cuando.
Mientras, salpimentar los lomos de merluza.
Lavar bien y rallar la cáscara del limón y exprimir su jugo. Reservar.
Incorporar los lomos de merluza a la sartén, seguidamente, el zumo de limón.
Tapar la sartén, dejar el fuego medio-bajo y cocinar unos 5 minutos.
Agregar la ralladura de la cáscara del limón, cocinar 2 minutos más.
Durante este tiempo, salsea (2-3 veces) con el jugo de limón los lomos.
Espolvorear con el perejil picado, apagar y servir acompañando los lomos con la guarnición reservada.
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I love how incredibly tender and flaky the hake fillets turn out when simmered in that bright, zesty lemon juice, especially paired with the soft potatoes and colorful veggies from the microwave. The fresh parsley and savory touch of garlic and onion taste absolutely wonderful, and eating a warm plate of it just makes you feel completely healthy, satisfied, and happy.
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EliminarMelody.
Me encanta lo increíblemente tiernos y jugosos que quedan los filetes de merluza al cocinarlos a fuego lento en ese jugo de limón tan brillante y cítrico, especialmente acompañados de las patatas suaves y las coloridas verduras del microondas. El perejil fresco y el toque sabroso del ajo y la cebolla tienen un sabor absolutamente delicioso, y comer un plato caliente te hace sentir completamente sano, satisfecho y feliz.
Hola Melody!!
EliminarYo no lo hubiera explicado mejor.
Suena delicioso leer tus palabras.
Gracias y bienvenida.
Hi Melody!
I couldn't have explained it better myself.
It sounds lovely to read your words.
Thank you and welcome.