Os dejo con un plato de pasta de lo más bueno y saludable, perfecto para prepararlo este fin de semana... O cualquier día de la semana, claro, pues para comer sano siempre es buen momento.

Ingredientes: (4 Personas) 2 filetes de salmón fresco pelado y a taquitos, 1cebolla tierna, 1 cucharada de azúcar, 120 ml vaso agua, 3 cucharadas de parmesano rallado, 2 cucharaditas de alcaparras, 400 gramos de espaguetis, aceite de oliva.

Sal, pimienta negra,  guisantes cocidos, 200 ml nata vegetal para cocinar baja en grasa, 1 puñado de nueces.

Elaboración: Poner a hervir el agua con un poco de sal, echar la pasta y cocerla aldente, escurrirla y reservar.

Mientras tanto, en la sartén poner la cebolla cortada en pequeños daditos con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a que se dore un poco. 

Añadir el agua y el azúcar, hacer que se caramelice  y cuando esté dorada añadir el salmón.

Cuando el salmón esté hecho añadir la nata y remover. Agregar sal, pimienta, el queso y los guisantes.

Seguimos removiendo sin que se pegue hasta que reduzca un poco.

Agregar las alcaparras (sin el caldo de la conserva).

Mezclar la pasta con la salsa hasta que esté bien integrada.

Añadir queso en polvo al gusto por encima y cebollino picado o unas hojas de hierbabuena.

La receta de hoy se la vamos a gradecer a mi cuñada Mercedes, ella es quien me la ha facilitado. 
Esta es la receta tradicional que hacía "Conse" mi suegra hace muchos años y salen unas magdalenas espectaculares. 
Confiamos que editandola aquí no se pierda esta receta y que much@s de vosotr@s os animéis a hacerlas.

Unas galletas sin gluten, perfectas para conquistar a tus amigos o familiares y que además los celíacos pueden tomar sin ningún problema.

Deliciosas para tomar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento en que tu paladar te pida algo dulce. 

Estas cantidades son para unas 31 unidades.

Ampliando nuestra gama de sabores y dejando aun lado y por un día  las clásicas ensaladas de lechuga y tomate, hoy preparamos otra ensalada diferente, muy beneficiosa y perfecta como primer plato, con sabor a fruta y mar...

El remojón de naranja, es un plato de la gastronomía andaluza de clara procedencia árabe. 
Se suele preparar sobre todo el las provincias de Córdoba, Granada y Jaén. 

Su elaboración puede variar bastante de una localidad a otra, pero todas mantienen en común el uso de la naranja y el aceite de oliva, ambos productos propios de la zona donde se consume este plato. 

Otros nombres con que se conoce son naranja en aceite o ensalada de naranja.
Venga, vamos a preparar algo distinto y muy saludable.

Esta es una forma perfecta de camuflar las verduras para aquellos a los no les entusiasma, como ocurre con los míos, sobre todo con mi hijo, así, envuelta en hojaldre se la toma muy bien.
¿Porque no pruebas?

Vamos a preparar un plato muy versátil y ligero, tanto, que por eso recibe este nombre.

Tantas veces lo vi por la red….Que al final tuve que hacerlo.

Es delicado, esponjoso y muuuy ligero.

!!Hola amig@s!!

Para elaborar esta receta vamos a necesitar tiempo y mucho cariño, pues así es como lo hace mi amiga Teresa Cruces, ella es una mujer encantadora, admirable y muy inteligente, con una preciosa voz que nos regala cada martes por las tardes en Radio Sábora y que además, es una magnifica cocinera. 

Como no se le puede pedir más a esta señora, solo me queda, agradecerle el que haya querido compartir su receta de canelones rellenos de carne rustida con tod@s nosotr@s.

¡¡Son los mejores canelones que hemos comido en casa!!

Lo dicho Teresa...Muchas gracias y  tú salud.

Cuando elaboras algo con mucho cariño, ilusión y en la mejor compañía… Puedes crear un dulce así de hermoso, apetecible y deleitoso. 

¡¡Gracias Shanti Nilaya !!

Y hablando de enamorados...  hoy en el día de San Valentín, os cuento que para mí, el amor es compañerismo, es saber lo que la otra persona necesita y dárselo en el momento justo.

El amor no es más que estar en momentos en que la otra persona precisa que estés.

Es dar cuando la otra persona urge recibir, escuchar a quien necesita ser escuchado, prestar una mano cuando la otra persona la pide, estar ahí, fundamentalmente vivir unidos sin reproches, sin afear la relación. 

Esto, para mí, es el amor...

Os dejo con tartas, modelados y galletas para ocasiones tan especiales como aniversarios o bodas.

El chocolate es un alimento muy completo, con múltiples propiedades medicinales. 

Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, recupera en estados de animo depresivos porque facilita la producción de endorfinas y tiene  sustancias excitantes.

Pero dado su alto contenido en grasas debemos tomarlo con moderación. 

Un plato con el nunca fallarás, es un buen pollo a la cerveza con verduras. 
Esta cazuela a la cerveza es una receta simple y muy rica, a la cual le puedes añadir cualquier verdura de temporada, experimentar con setas, frutos secos, incluso especias exóticas como el curry.