Hoy os traigo otro guisito tradicional, receta de mi madre, sencillo, económico y muy sabroso.
Si te gustan las setas, no dejes escapar este plato, te va encantar.
Ingrediente: ½ kg de setas, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de miga de pan, unas hojas de hierbabuena, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 lonchas de jamón serrano, sal, pimienta negra molida.
Elaboración: Limpiar y trocear las setas. Reservar.
En una cazuela, freír los ajos junto con el jamón cortado en cuadritos pequeños y unas 3 o 4 hojas de hierbabuena.
Cuando los ajos estén fritos, retirarlos a una trituradora, junto con las hojas de hierbabuena, agregar la miga de pan y un vado de agua, triturar todo hasta obtener una salsa fina.
Incorporar la salsa a la cazuela con el jamón, echar otro vaso de agua, tapar y dejar hervir unos 8 o 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasado este tiempo, incorporar las setas troceadas, un poco de pimienta negra y sal al gusto.
Cocinar hasta que las setas estén tiernas, si es necesario, agregar un poco más de agua.
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Sin duda una receta exquisita, como los guisos de madre!
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira
Hola Isabel.
ResponderEliminarMe gustan las setas mucho y tu receta no la conocía. Es un guiso de madre de los que entran por los ojos en seguida y al prepararlos, gustan y alimentan.
Besos y cuidaos.
Hola, a mí estas rrecetas me parecen verdaderas joyas, los que siempre se recuerdan de una cocina alaborada con cariño y con los mejores ingredientes. Un beso
ResponderEliminarQué rico!!! solo de verlo ya me apetece comermelo ;)
ResponderEliminarDIOS!!! nada más ver esta receta me ha entrado por los ojos, ya lo creo que estarían Buenas, es que se ven espectaculares, en mi casa no podrías hacer fotos jaja...Besss
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