Ingredientes: Batata, azúcar y canela molida.

Elaboración: Este postre se puede hacer de tres formas; Al horno, con la batata entera y con piel, al microondas o al vapor. Yo he elegido esta última.
Cocer al vapor las batatas pelas y troceadas hasta que estén tiernas (para comprobar, clava un cuchillo).
Espolvorear con azúcar y canela molida al gusto.

Ingredientes: Batata, azúcar y canela en rama.

Elaboración: Pelar la batata y cortar en rodajas gruesas.

Colocar en un cazo, cubrir de agua, agregar canela en rama y azúcar al gusto.

Tapar y cocer hasta que la batata esté tierna.

Sacar la batata y dejar hervir el jugo hasta obtener un almíbar.

Ingredientes: 115 gr. de harina integral, 100gr de azúcar moreno, 1 cucharadita de levadura, 1 pizca de canela, 50 ml. de aceite de girasol, 2 cucharada de uvas pasas, 50 gr. de almendras picadas, 3 huevos, 100 gr. de batata rallada, 1 manzana rallada y sal.

Ingredientes: Patatas, jamón serrano picado, perejil, huevos, ajo picado, pan rallado, sal y aceite.

Ingredientes: (4 personas) 600g. de berberechos, 1 l. de caldo de pescado, 1 vasito de vino blanco, 4 tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 ramita de laurel y otra de romero, 2 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta.

Ingredientes: 3 vasos grandes de leche, 90 g. de harina de maíz, 120g. de azúcar, 60 g. de almendras en polvo y un vasito de ron.

Menu de Navidad 2007 y 2008.

Ingredientes: Unas rebanadas de pan de leña, 3 dientes de ajo, paté de aceitunas, unas lonchas de jamón serrano muy finas, queso manchego curado, albahaca, melón y aceite de oliva virgen.

Ingredientes: (4 personas) 4 berenjenas grandes, 200g de champiñones (u otras setas), 100g de aceitunas negras deshuesadas y cortadas a trocitos medianos, 1 huevo, 1 diente de ajo, queso para gratinar, perejil, aceite, pan rallado, sal y pimienta.

Ingredientes: Una tarrina de carne de membrillo sin azúcar (edulcorada), una tarrina de requesón sin azúcar, 6 cucharadas de frutos secos mezclados (nueces, almendras, avellanas, pistachos, etc), un puñadito de pasas y edulcorante líquido (suita).

Hace unas semanas nuestra amiga Chari me encargó una flores de calabacín del huerto de mi padre, para cocinarlas, algunas pude prepararle y ella hizo de las flores una delicia.

Me quedaron muchas ganas de probarlas, así que he preparado algunas más y el resultado ha sido, "EXQUISITAS"

Ingredientes: Para 6 flores de calabacín.
200gr de queso ricotta (o requesón), 1 diente de ajo, albahaca fresca picada, zumo de medio limón, unas ramitas de cebollino, un poco de pan rallado, pimienta, sal y harina de tempura.

Estos son los ingredientes, si quieres ver la elaboración pásate por "cosasdechari.blogspot.com".
Te aconsejo probar este plato, su sabor y textura te sorprenderán.

Ayer cocinó Antonio una deliciosa paella de marisco y del arroz que sobró he hecho hoy estas tortitas, que son ideales para aprovechar el arroz que nos sobra.

Unas fantásticas vacaciones en las que hemos apreciado que la cocina mallorquina es meticulosa, antigua, exquisita y combina sus ingredientes haciendo un alarde de fantasía inusitado.