Mermelada de Mandarina




Aún estamos en tiempo de mandarinas, así que no dejes pasar el hacer unos botecitos de esta mermelada tan deliciosa y tenerlos en tu despensa para tomarla en cualquier ocasión.
Es una mermelada con un sabor espectacular, tiene un toque amargo muy sutil, por lo que resulta  perfecta para acompañar platos salados, e ideal para acompañar una tostada con queso crema o mantequilla.

¡¡Tienes que probarla!!



Ingredientes: 1 kg de mandarinas paladas, sin hebras blancas y sin huesos, 600 gr de azúcar, 3 zanahorias.


Elaboración: Poner las mandarinas, las zanahorias paladas y troceadas en el vaso de la thermomix.
Agregar el azúcar y triturar 1 minuto, velocidad 3. Si te gusta la mermelada muy fina, tritura un poco más.

Programar 60 minutos a temperatura 100º. Quitar el tapón y colocar el cestillo para que  evapore el líquido. 




Dependiendo del jugo que tengan las naranjas, tardará el tiempo indicado o necesitará un poco más para conseguir la textura de la fotografía.
Rellenar unos tarritos previamente esterilizados, cerrarlos muy bien y ponerlos boca abajo hasta que se enfríen para hacer el vacío.

6 comentarios:

  1. Que me apetece, con unas cuantas tengo para mi despensa llena.Se ve muy espesita.Bssss

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    1. Pues no lo dudes Doris, hazla que no te vasa arrepentir, es una exquisitez.
      Un abrazo.

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  2. Muy original el extra de zanahoria con las mandarinas. Tiene que quedar exquisita también para glacearse algún asado de cerdo o de pavo!
    Besos,
    Palmira

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    1. Está muy rica, de verdad Palmira. Tienes que probarla.
      Y cómo tu dices es perfecta también para platos salados.
      Un abrazo.

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  3. Me encanta esta mermelada,yo suelo hacerla pero no le pongo zanahoria, solo un limon, pero esta que tu has hecho tiene una pinta estupenda
    un besito

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    1. Pruebala con zanahoria, verás que te va encantar. Para mi es una de las mejores mermeladas que he preparado... si es la mejor.
      Gracias!!
      Un saludo.

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