Si tienes ganas de hacer un panettone casero, yo creo que es buena idea iniciarte con este, es una versión simplificada del pan dulce italiano.

No es para nada complicado, solo debes respetar los tiempos de levado de la masa para obtener un resultado deliciosamente espectacular.

En esta ocasión le he puesto lágrimas de chocolate en su interior, pero tú le puedes poner, pasas, fruta confitada, frutos secos, lo que más te guste.

Es muy probable que cuando pruebes este panettone hecho por ti, ya no quieras volver a comprar otro, pues te darás cuenta que no tiene nada que ver con los que venden en los super.

¡¡Venga anímate!!

Y para aquellos que no les gusta el chocolate negro, ni con leche... Siiiii, que también los hay, un turrón de chocolate blanco con un toque salado, espectacular. 

Estos mejillones con bechamel, en realidad son unas croquetas que se sirven dentro de las conchas del mejillón, un plato rápido, vistoso y fácil de preparar, perfecto para servir como aperitivo o entrante en estos días de fiesta.

¿Que te parece si preparamos junto a nuestros niñ@s unos dulces navideños? 

Estas 4 formas tan divertidas de preparar unos fáciles dulces, les van a encantar, ya verás. 

Solo hay que ayudarles un poco con el horno y la con glasa, lo demás es coser y cantar... Villancicos por cierto, jejeje. 

Esta receta de magdalenas es de confianza, me la dio mi Tita Mercedes, ella es una estupenda repostera y aquí tenéis la muestra. 

Salen super esponjosas y con un saborcito a naranja delicioso. ¡Gracias Tita!

Ingredientes: 500kg de huevos (unos 8 huevos medianos), 1 vaso de aceite de oliva virgen extra suave (250 ml), 1 vaso pequeño de zumo de naranja (125 ml), 500 kg de azúcar, 1 sobre de levadura royal y una gaseosa, 500 kg de harina de repostaría aproximadamente, (según se vea la masa, no ha estar muy liquida,  yo puse 5.50Kg). Azúcar y canela molida para espolvorear.

Elaboración: Si no tenemos thermomix, hacemos la masa con la batidora o amasadora de varillas.

Pesar los huevos sin cascara.

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar.

Programar 7 Minutos a 37º Velocidad 3.

Agregar la ralladura de naranja, quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.

Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura, programar 3 Minutos Velocidad 2.

Quitar la mariposa.

Añadir la harina y la levadura,remover con la espátula y poner 5 segundos a velocidad 6 y volver a remover con la espátula.

Llevar la masa al frigorífico unas horas o mejor si se puede, de un día para otro.

Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorear por encima con azúcar y canela molida.

Precalentar el horno a 200º C y cuando se meten las magdalenas bajar a 185º C.

Ponerlas en la segunda  rejilla empezando por abajo, sin ventilador y calor abajo y arriba. 

Hornear pendientes de que no se quemen, unos 16 o 18 minutos.

Nota: En mi horno colocadas en moldes de silicona con capsula pequeña 17 minutos sin aire,  en la segunda balda.

En moldes de aluminio, capsula pequeña 16 minutos, sin aire colocar en la segunda balda.

Con estas cantidades salen unas 46 magdalenas con capsula mediana.

Hola amig@s, hoy toca compartir con vosotr@s los bonitos regalos que he recibido de mi AIG (amigo invisible gastronómico) y que ha resultado ser Luisa y Mari de "blog Los Fogones de Luisa". 

Blog que conocía desde hace mucho tiempo y donde puedes encontrar platos de todo tipo y a cual más delicioso. 

Os aconsejo que os deis una vueltecita por él, porque seguro que vais a repetir.

Unas de la mejores galletas que hemos degustado, son abizcochadas , muy jugosas por la fruta y refrescantes por el glaseado de limón.

Para dar forma a estas maravillosas galletas y poner la masa sobre la bandeja, yo utilizo una cuchara de helado de 4 cm de diámetro. 

Hay que ponerlas separadas entre sí porque al hornearse la masa se expande.

Con estas cantidades salen unas 24 galletas.

La receta de hoy es un vaso de leche que no solo te sorprenderá por su agradable sabor, si no que te transportará al lejano Oriente, te relaja e invita a disfrutar de un plácido descanso, además de ser un poderoso anti-inflamatorio.

La cúrcuma es una especia con muchas propiedades, que resulta estupenda para las personas que sufren problemas reumáticos, dolores crónicos, fibromialgia o problemas digestivos.
¿Qué, te animas a prepararla?

Un año más hemos tenido el placer de asistir al encuentro de bloggers, comunicadores en las redes sociales a la "5 Fiesta del Aceite Fresco" en Cabra.

Que organiza la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Cabra (AECA) con la colaboración de la diputación de Córdoba, el Ayuntamiento de Cabra y otras entidades.

El membrillo es una fruta con un escaso contenido de azúcares, y por tanto un bajo aporte calórico. El inconveniente que presenta es que en la mayoría de las ocasiones se consume en forma de "dulce o carne de membrillo", que lleva adicionado azúcar, por lo que el valor calórico de este producto se dispara.

De su contenido nutritivo destaca el potasio y cantidades discretas de vitamina C. Las propiedades saludables del membrillo se deben a su abundancia en fibra. También contiene ácido málico, ácido orgánico que forma parte del pigmento vegetal que proporciona sabor a la fruta. 

Los membrillos frescos son difíciles de comer, tienen una textura un poco reseca y poseen un aroma increíble. 
Una vez cocidos cambian de color y textura, y se convierten en un dulce delicioso. Y además muy fácil de hacer.

Bien, pues os dejo con la elaboración un paso a paso en fotografía, con las manos de mi querida mamá, que es ella quien me enseñó la receta y que cada año cocinamos juntas.

Hoy os dejo la receta de este bizcochito tan rico y saludable, perfecto para acompañar tú café o el desayuno de tus peques.
Super rápido de hacer, todos los ingredientes a la batidora y directo al horno.
¡¡Pruebalo y repetirás!!

Ingredientes: 3 zanahorias medianas peladas, 180 ml de aceite de oliva suave, 5 huevos, 260 gr de azúcar moreno, 300 gr de harina de trigo de repostería, 15 gr de polvo de hornear.

Para bañar el bizcocho 200 gr de chocolate chocolate para fundir, 1 cucharada de mantequilla.

Elaboración: Lavar, pelar y cortar en rodajas las zanahorias.

En una licuadora o batidora de vaso, agregar la zanahoria, el azúcar, los huevos y el aceite. 

Triturar bien hasta obtener una mezcla uniforme.

Verter la mezcla en un bol grande e incorporar a mano la harina con el polvo de hornear tamizados.  

Engrasar un molde y espolvorear harina, agregar la mezcla de pastel y hornear a 180ºC entre 40 o 45 minutos (el tiempo puede variar según el horno).
Pinchar con un palito para ver si está listo.

Yo lo hornee en mi olla programable, programa pastel, 55 minutos válvula cerrada (el tiempo y programa depende de cada olla).

Dejamos enfriar por completo. 

Fundir el chocolate junto con la mantequilla, al baño María o en el microondas.
Cubrir el bizcocho con el chocolate y decorar al gusto. Enfriar hasta solidificar y...
¡¡ A disfrutarrrrlo!!

Estos son los panecillos caseros más tiernos, suaves y esponjosos que hemos comido nunca.

¡¡Serán éxito asegurado, no dejes de probarlos!!