Esta tarta es un delicioso postre casero para preparar el fin de semana, días festivos o sorprender a familiares y amigos.

En el año 2010 publiqué mi primera tarta de merengue y limón, (la puedes ver aquí), entonces a modo tradicional, hoy para aquellos que tenemos la thermomix la edito preparándola con este estupendo robot de cocina.

Vamos a comenzar la semana poniéndole colorido a la mesa con unas deliciosas y sanas verduras al vapor.

Una guarnición perfecta para combinar con pescados, carnes o arroz.

¡¡Hola Amig@s!!

Este año mi AIG (amigo invisible gastronómico) se ha apresurado en hacerme llegar mi paquete. 

Un regalo muy practico y rico el que nos ha enviado una malagueña muy salerosa, Maribel del delicioso blog "Cocina de Reyes", muchísimas gracias!! 

En casa estamos encantados degustando los productos que hemos recibido.

A Maribel la conocí personalmente hace unos años en un encuentro de blogueros que tuvimos en el restaurante La Reserva del Pastor, de la mano de Canal Cocina, así que este regalo es doblemente agradecido, porque se nota con el cariño que está preparado.

Hoy tomaremos unos dulces árabes. 
Fáciles de hacer, sus ingredientes son muy sencillos de conseguir. 

Se trata de unos pastelitos de masa de hojaldre rellenos con frutos secos, azúcar moreno, un toque de canela y perfumados con agua de azahar. 

Que además acompañaremos con un delicioso té moruno.

La miel de caña "Ingenio Ntra. Sra. del Carmen", tiene una antigüedad de 75 años. Su fábrica en Frigiliana (Málaga), sigue con la tradición de la elaboración de la miel, que introdujeron los árabes en España, a partir de la caña de azúcar.

Actualmente es la única fábrica de miel de caña que existe en Europa. La caña de azúcar solo se cultiva en una franja muy reducida de Andalucía Oriental.

Se obtiene industrialmente mediante la concentración perfecta del jugo de la caña de azúcar, una vez eliminadas todas las impurezas, de forma que conserva todos los beneficiosos elementos activos y principios vitales contenidos por dicha planta meridional.

Es un alimento muy completo y rico en principios nutritivos fácilmente asimilables como la glucosa, sacarosa, proteínas, sales cálcicas, sales férricas, vitamina B y otros minerales. Por ello los médicos naturistas aconsejan su consumo habitual.

Es un delicioso postre.

Puede tomarse con queso blando, tostadas, frituras, frutas ácidas, flanes, yogures, refrescos, batidos, etc.

En la repostería industrial se utiliza para darle más jugosidad y finura a la masa, así como un sabor de novedad gastronómica.

En la repostería casera se utiliza para hacer: arropía, torrijas, bizcochos, tortas, maíz acaramelado, batatillas con miel, borrachuelos, flor de piñonate, almendrado, galletas, etc.

También resulta estupenda para emplearla en platos salados como la deliciosa receta que os traigo hoy, y si estáis interesados, aquí podéis ver muchas recetas elaboradas con esta miel.

¡¡Hola amig@s!!
Hoy os presento el bocado más sabroso para mi buen amigo Tito. "La empanada de grelos", una verdura consumida en la gastronomía de Galicia, Portugal e Italia. 
El grelo es el brote del nabo. Su apariencia es la de un tallo más o menos grueso del que salen algunas hojas y en el extremo sus flores.
Muy sano y delicioso y del que hemos podido disfrutar  en casa, gracias a Tito.
¡¡Así que, va por ti amigo!

Una salsa sumamente versátil ya que la podemos combinar de muchas formas; como aperitivo para mojar hortalizas crudas, patatas fritas, aros de cebolla, nuggets… Muy apropiada para acompañar distintos tipos de carnes, siendo quizá las más habituales la de cerdo y cordero. 
Y si le añadimos yogur natural será un delicioso aderezo para ensaladas.

Una tarta deliciosa la de hoy, muy llamativa decorada especialmente para estos días, el de Todos Los Santos y el de Los Difuntos. 
Muy fácil de hacer y lo mejor de todo es que su elaboración es "sin horno".

Con un buen manojo de setas cultivadas en alpaca, que me ha regalado mi padre y ésta sencilla receta que comparto con vosotr@s, que me ha enseñado a cocinar mi madre, vamos a contentar hoy los paladares, de a los que como a mí, nos encantan las setas en cualquiera de sus versiones.

¿Y por que no? Hoy sin más, nos deleitamos con unas natillas caseras tradicionales, elaboradas con thermomix.

¡¡Hola amig@s!!

No lo puedo remediar, me encanta hacer tartas para bebés, más aun si son para celebrar sus Bautizos, ya que la ocasión requiere un pastel tierno, delicado y muy gustoso en su interior, como estos que veis aquí.

Por supuesto tengo que agradecer a las familias que ponen toda su confianza en mi y me permiten ser participe de una forma tan dulce en un día tan especial para ell@s.

Hoy toca recuperar recuerdos gastronómicos, los sabores de un plato ligado a mi niñez.

Un guisito tradicional, que mi abuela cocinaba a mi madre y mi madre me enseñó a mi. 

Aderezado en la cazuela de siempre a fuego lento, con una cocción suave favoreciendo que el pollo quede muy tierno y jugoso.