Tartar de Wakame y Hortalizas

Las algas participan en la función intestinal  favoreciendo su equilibrio y ayudando a la eliminación de toxinas. 

El poder depurativo de los verdes de esta ensalada, combinado con la acción antioxidante de los tomates y todos los beneficios de las algas, convierten esta exótica ensalada en una mina  de energía que nos limpia y nos regala una satisfactoria sensación de ligereza.

Ingredientes: (4 personas) 25 gr de algas wakame, 1 pepino, 4 tomates rojos sin piel, 100 gr de judías tiernas verdes,  25 gr de brotes de soja, 25 gr de brotes de alfalfa, vinagre de arroz, sal, pipas de girasol.

Elaboración: Poner las algas en remojo, en agua fría, durante 10 minutos y escurrir bien.

Después, escaldar las judías verdes y escurrirlas.
Cortar en trozos muy pequeños el pepino y el tomate, separadamente.
Sobre un molde redondo, colocar el pepino, una capa de algas, el tomate y las judías, cubriendo con otra capa de tomate el interior.

Decorar con unos brotes de soja y de alfalfa, aliñar con sal y vinagre de arroz o con salsa suave de soja.
Espolvorear con las pipas.

Información nutriconal por ración:

Valor energético 65 kcal

Proteínas 3,7 g

Líquidos 0,4 g

Hidratos de carbono 11,3 g

Fibra 4,5 g

Tiempo de preparación 30 min.

Nota: La decoración de este plato se puede coronar con semillas. 

Las de pipas, por ejemplo, le aportan sabor y color y propiedades beneficiosas.

Esta semillas contienen ácidos grasos esenciales, que ayudan a reducir los niveles de colesterol.

Mi querida  "Rosilet de  Sugg-rand Some Salt" nos hace una propuesta muy sana y apetecible.  Poner no una, sino muchas ensaladas en nuestro verano.

Esta estupenda combinación de algas y hortalizas es para la campaña que está preparando en búsqueda de una alimentación sana y variada.

Puedes ver aquí las personas que se han unido a la campaña y las estupendas ensaladas que han preparado.

Si te gusta la idea, anímate y aporta tu ensalada.