En Andalucía cuando llega el calor es muy común tomar gazpacho o sopas frías, hoy os traigo una receta tradicional, que pasó de mi abuela Carmen a mi madre y hoy día a mí también me gusta preparar en casa.

Por aquí se suele encontrar muy fácilmente en el super o tiendecitas esta harina de habas, pero si no la encuentras por tu zona, puedes usar habas secas y remojadas la noche anterior de preparar éste gazpacho.

Si te animas también a ver la receta de “Ajoblanco con Almendras” la puedes encontrar aquí.

Una crema o salsa fría de textura y sabor muy parecida “al salmorejo Cordobés”, pero como no lo es, la llamaremos por su nombre, crema de tomates y melocotón.

Eso sí, está buenísima, pruébala, que te va a encantar.

Hoy vamos a hablar un poco sobre las lavaduras e impulsores químicos más comunes, ya que la mayoría tenéis mucho lío al diferenciarlas, me preguntáis a menudo sobre las levaduras y también me contáis el caos que en ocasiones os ha resultado trabajar con ellas. ¿Verdad?
Pues espero ayudaros un poquito con ésta entrada.

Con una cervecita fresquita o una copa de buen vino y en buena compañía, unas tortitas de camarones puede ser el aperitivo perfecto.

Un plato típico gaditano de origen en la localidad de San Fernando, que se suele tomar como tapa, aumentando su consumo en época de Carnaval.

Deben ser muy  crujientes, finitas, ligeras y sabrosas.