Varios años ya con ganas de hacer estas preciosas galletas y ésta Navidad ha sido posible gracias a mi buena amiga Susana del blog "Al Calor de los Fogones", que me regaló todo lo necesario para ponerme manos a la obra.

¿Y diréis que por qué tanta preparación y previsión para hacer unas galletas? ... Y es que hacer las galletas Springerle no es cualquier cosa, requiere una técnica que no se puede obviar ni cambiar, si no todo el trabajo hecho será perdido, sin hablar de la paciencia que hay que emplear, ya que una vez se consigue el grabado tan espectacular en la masa, tendremos que dejarlas secar entre 24 y 48 horas antes de hornearlas.

La panacota es un postre típico italiano, que hoy elaboramos con un suave toque da vainilla y acompañamos de unas deliciosas natillas con pistachos.

Aunque se parece a un flan, entre sus ingredientes no hay huevos, por eso su sabor es mucho más suave al ser elaborada con crema de leche, azúcar, nata y gelatina, de ahí ese color blanco tan atractivo.
Un postre ideal para estas fiestas navideñas.

El membrillo es un fruto emparentado con el manzano y el peral, que fuera de nuestro entorno es un desconocido y con el que podemos preparar gran cantidad de recetas y dulces, desde carne de membrillo, jaleas, compotas, zumos, cremas cosméticas, incluso nos puede servir de ambientador en nuestra casa.

Hoy os traigo una de sus recetas más populares, el Licor de Membrillo. 

Que además os ofrezco en dos versiones, con vino de Málaga dulce moscatel y el tradicional, sin este vino.

Este licor dulzón y de color rojizo es uno de los protagonistas en las fiestas navideñas en Priego de Córdoba y Carcabuey.

Este tipo de tartas son el postre ideal de comidas y cenas. La pasta crujiente queda perfecta con rellenos cremosos, frutas y especias. Además de que estas tartas se preparan con rapidez.

Hoy quiero editar esta entrada con tanto mimo y cariño como Alicia de “Sabor a fresa”, mi AIG 2018, ha puesto en el regalo que me ha enviado.

Bueno Alicia, tengo que decirte que me has hecho un regalo impresionante, has sido muy, muy generosa y se nota que me has investigado, porque has acertado de lleno en todos y cada uno de los regalos.

Me encantó la forma que la que tú me ibas guiando para abrir los paquetes, todos enumerados y envueltos delicadamente. Ha sido muy divertido, gracias por tanto esmero de principio a fin.

¿Has tenido un día horrible? ¿Te sientes triste o deprimido? ¿Hay alguien que se siente así a tu alrededor? Pues hoy quiero enseñarte la receta de Gipsy Chef, que levanta el ánimo en momentos de bajón… Y te garantizo que es verdad, además de estar delicioso.

Lo vamos a preparar con una cafetera clásica, pero en su filtro no le pondremos café, si no té.