Huele a Semana Santa, entre palillos de leche, pestiños y empanadillas... ¿Por que no?

Unas divertidas galletas de penitentes.

 
Hermandad de Jesús en La Columna de Priego de Córdoba

Hermandad del Mayor Dolor Priego de Córdoba

 

Galletas de mantequilla con vainilla y licor amaretto glaseadas.

Fuente: El dulce mundo de galletas decoradas "Cuki Chik"

  

El Toblerone es un antiguo chocolate de Suiza, que empezó a comercializarse en 1908. 

Hoy en día, Toblerone se vende en 122 países del mundo.

La chocolatina lleva junto al chocolate, miel, almendras y nueces.

El envoltorio de la golosina es muy característico, con forma de prisma de base triangular, y de diferentes tamaños junto a un envoltorio diferente. 

Usualmente la primera vez que se prueba, se sienten pequeños trozos con una textura acaramelada y sin duda piensas: "es caramelo" pero al probar un poco mas y sentir su intenso sabor y la calidez del mismo, das por hecho que se trata de miel... Es delicioso.

¿Y  a ti te gusta este chocolate?

Pues imaginalo en estos vasitos de yogur que nos ha preparado Antonio...

Ingredientes: 1 litro de leche entera, 1 yogur griego, 3 barras de toblerone, 1 sobre de cuajada en polvo, 3 cucharas soperas de azúcar.

Elaboración: Poner en el vaso de la Thermomix el chocolate y trocear unos segundos a velocidad progresiva 5 - 7, no importa si queda algún trocito.

Poner el resto de ingredientes en el vaso y programar 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 3 y 1/2. Si cuando falte poco no ha alcanzado los 90º, poner más tiempo.

Repartir en vasos, dejar enfriar un poco y llevar al frigorífico unas 4 o 5 horas.

Fuente: Cocinando con Neus

Ella nunca dice nada... mira y admira mis tartas y mis galletas desde hace mucho tiempo y siempre me cuenta lo mucho que le gustan. 

La conozco bien, desde que nació...su mirada me dice, que tambien a ella le gustaría recibir una de mis dulces creaciones...

14 años tiene. Sheila se llama. Se ha convertido en una preciosa jovencita muy educada y cariñosa, a la que quiero mucho, es la hija de una de mis mejores amigas.

¿Como no, cariño? 
Aquí está tu tarta, delicada, apetitosa, tan  primorosa como tu...

Ingredientes para el bizcocho genovés: 100gr de harina para bizcochos tamizada (con gasificante o levadura), 4 huevos, 100gr de azúcar glass,  20gr de mantequilla, 2 cucharadas de zumo de naranja natural, la ralladura muy fina de piel de una naranja.

Necesitaremos también dos moldes, uno de 25 cm de diámetro y otro desmontable de 23 cm.

Elaboración: Poner los huevos y el azúcar en un bol grande.
Colocar el bol sobre un cazo con agua caliente  (que esté al fuego, pero no hierva).
Batir la mezcla con las varillas de una batidora, hasta que se vuelva pálida y espumosa.
Retirar el bol del calor y batir hasta que se enfríe.
Derretir la mantequilla en el microondas.
Tamizar la harina y con una cuchara, añadir con cuidado y movimientos envolventes a la mezcla, la harina, las dos cucharadas de zumo, la piel de naranja finamente rallada y la mantequilla.
Engrasar y enharinar un molde de 25 cm, verter la mezcla en él e introducir en el horno previamente calentado a 180ºC, hasta que el bizcocho haya subido, tenga un aspecto dorado y se vuelva esponjoso al tacto.
Dejar enfriar en una rejilla y retirar el molde.

Si tienes thermomix, hazlo en ella como Bizcocho Genovés,  te ahorrarás mucho tiempo.

Ingredientes para la crema: 120 de leche fresca, 2 yemas huevo, 80 gr de azúcar glas, 1 cucharada de gelatina en polvo, 350 de queso crema tipo philadelphia, 400 gr de nata fresca espesa (crème fraîche), colorantes alimenticios del color deseado para cada capa, 1 cucharadita de aroma natural de naranja.

Elaboración: Una vez reposado y enfriado el bizcocho,  recortarlo con un diámetro de 23 cm (con un cuchillo muy fino, con cuidado de que no salgan muchas migas) y una altura de 2cm y medio.

Colocar el bizcocho en el molde desmontable de 23 cm de diámetro  y esta será la base de nuestra tarta.

Mezclar en un bol las yemas ligeramente batidas, el azúcar,  la gelatina en polvo, el queso crema y la leche.  

Poner al baño María, removiendo continuamente con unas varillas de mano,  hasta que la mezcla se haya derretido (es importante que no llegue a hervir).

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Agregar la nata fresca removiendo hasta mezclarla bien. 

Añadir la cucharadita de aroma natural de naranja y remover.

Dividir la  mezcla de queso en cuatro partes iguales, poner en cada una el colorante elegido y  mezclar muy bien.

Elegir un color y verter sobre el bizcocho la primera capa de crema de queso, extenderla muy bien.

Llevar la tarta al congelador 10 minutos.

Mientras tanto hay que seguir removiendo los otros colores para que no se cuajen. 

Pasado este tiempo,  la primera capa debe estar brillante y cuajada. Repetir  este proceso hasta terminar con todos los colores.  

"Recuerda", deja reposar cada capa de crema 10 minutos en el congelador y remover mientras tanto los otros colores reservados para que no se cuajen.

Cubrir la tarta y llevar al frigorífico un mínimo de 4 horas o mejor de un día para otro.

Una tarta con un corte realmente bonito, un sabor extremadamente suave y una textura muy delicada, ideal para los paladares más exigentes.

Esta tarta es mi aportación para el primer concurso que organiza mi amiga Lola en su apetitoso blog  "Salados y Postres".

Recetas con naranja patrocinado por  "La fruta en casa"  

      

Fuente: Bake - Boo

En casa nos encaaanta la pasta en cualquiera de sus versiones. 

Así de sana, fácil y rica, nos la preparó Antonio el otro día.

Un plato ideal para comenzar la semana ¿No crees? ...O para terminarla. Resultará estupendo en cualquier momento.

Ingredientes: (4 personas) 300gr de espaguetis, 40gr de aceite de oliva virgen extra, orégano, una puntita de guindilla o cayena, 3 tomates secos, 1 trocito de apio, perejil, 2 zanahorias medianas, pimienta, 1 diente de ajo,1 cucharada de zumo de limón, 1 litro de agua, sal.

Elaboración: Pesar el aceite en un recipiente (bol grande) donde luego echarás los espaguetis.
Poner en el vaso las especias con el ajo y las hortalizas. Trocear 10 segundos velocidad 6. Bajar los restos de las paredes hacía las cuchillas y trocear otros 10 segundos velocidad 6.
Añadir el zumo de limón y programar 7 segundos velocidad 2. Retirar y volcar sobre el aceite reservado.
Echar el agua en el vaso y llevarlo a ebullición programando 9 minutos, 100º, velocidad 1.
Poner a través del bocal los espaguetis y programar el tiempo que indique el paquete a 100º, giro a la izquierda,  velocidad cuchara. 

Ayuda a introducirlos para que se hiervan bien, echar la sal.
Colar el agua de los espaguetis con el cestillo y verter estos sobre el bol con el aceite y las especias, remover y servir inmediatamente.

Fuente: Velocidad Cuchara.

¡¡Hola Don Mariano!!

¡¡Hoooooola chicas y chicos de 5º A,  del colegio Camacho Melendo¡¡

Hoy edito esta entrada para vosotros, pero para los que me leen y no saben de lo que va, les cuento un poco.

El desarrollo de la lectura comprensiva y el vocabulario es una de las asignaturas pendientes más importantes para nuestros hijos desde muy pequeños y esto es algo que el tutor de la clase de mi hijo se encarga de recordar a sus  alumnos y a los padres de estos muy a menudo. 

Pica aquí y encontrarás una muestra de lo interesantes y entretenidos que son  sus Cuadernos Digitales  M. Vindel.

¡¡Gracias Mariano!!

Bien, pues esta semana en sus cuadernos de Fondo Lector apareció una receta de "Salchichón de Chocolate" y mi hijo Ángel se ofreció para hacerlo...Y es que, os lo aseguro, apunta maneras para convertirse en un buen Chef.

En fin, os dejo un paso a paso con fotos de Ángel elaborando el Salchichón y por supuesto os doy la receta, que es muy fácil.

Hacedla en casa, hij@s, papas y mamas,  será muy divertido.

Antes de lanzarnos a preparar la receta, es conveniente:

Asegurarse de tener todos los ingredientes y en cantidad suficiente.

Lavarnos las manos antes de empezar.

Asegurarnos de que tenemos permiso para usar la cocina.

Dejarlo todo muy limpio y recogido al terminar.

Tener cerca un adulto, por si necesitas ayuda.

Ingredientes: 14 galletas María o de desayuno, 5 cucharadas grandes de ColaCao, 5 cucharadas de leche condensada, (nosotros doblamos las cantidades para que nos saliera más grande).

También necesitarás: Una bolsa de plástico para meter dentro las galletas, una pinza para cerrarla, un rodillo para golpear, un paño de cocina, papel de plata para envolver el salchichón, un cuenco para mezclarlo todo, 2 cucharas (una para medir el ColaCao y otra para la leche), y un hueco en el congelador de casa.

Elaboración: Meter las galletas en la bolsa de plástico, cerrarla con una pinza y envolverla en un paño de cocina para que no se rompa. Golpear con un rodillo o martillo de cocina hasta convertirlas en pequeños trocitos, del tamaño de la comida para los pájaros.

Mezclar en un cuenco, la leche condensada con el chocolate y las galletas.

Remover despacio y luego amasar hasta que quede una pasta compacta con pequeños "tropezones". ¡¡NO TE ASUSTES!! Ese es el aspecto que debe tener.

Moldear la pasta dándole forma  alargada como un "salchichón" (¿Lo vas cogiendo?). 

Cortar un rectángulo de papel plata, y con cuidado, envuélvelo en él. 

Colocar el salchichón en el congelador. Dejarlo que repose 24 horas. 

Sacarlo del congelador y cortarlo en rodajas.

¡¡Ahora llega lo mejor!!
Esta mañana Ángel ha marchado bien temprano para llevarlo a clase y que todos los compañeros y el maestro lo puedan degustar.
Y como en la clase de Mariano hay pizarra digital, espero que mientras saborean estas "rodajitas de salchichón" estén  leyendo esta divertida receta.

¡¡ESPERAMOS QUE OS GUSTE!!

Fuente: Fondo Lector, 5º curso primaria. Mariano Vindel.

Hoy va de tartas, muy diferentes unas de otras y para todos los gustos.

¡¡Celebrando el primer añito de Jairo!!

Hoy os traigo algo tan sencillo como delicioso.

No dejes de probarlo, te va a encantar y si en la próxima reunión de amigos los sorprendes con este entrante o al final de la cena como postre, ni te imaginas lo bien que vas a quedar.

Los ingredientes son muy pocos.

Queso fresco puro de cabra, una bolsa de frutas desecadas trituradas (la bolsa contiene pasas, piña, papaya, coco), una botella de vino dulce de Málaga.

Cortar el queso en laminas finas, espolvorear con las frutas y acompañar con una copa de vino dulce de Málaga.

...Ummmmm, ya nos contarás.

Fue una sorpresa cuando recibí un delicioso paquete desde Palma de Mallorca de manos de mi querida amiga Paquita del magnífico blog "Compartiendo mi Pequeño Mundo", que no podéis dejar de visitar.
Dentro había productos  típicos de su tierra, a cual más bueno y una sobrasada inmejorable.
¡¡Gracias Paquita, todo nos gustó mucho!!

Con esta sobrasada y una plancha de hojaldre preparé unos rollitos ideales para picotear. 

Ingredientes: Hojaldre, sobrasada, almendras picadas, miel, orégano, 1 huevo.

Elaboración: Podemos utilizar un rectángulo de hojaldre comprado previamente.

Extender el hojaldre, rellenar con sobrasada, que desmenuzaremos para manejarla con mayor facilidad.

Espolvorear por encima con almendra cruda picada, orégano y un chorrito fino de miel.

Con  cuidado, enrollar el hojaldre de sobrasada con la ayuda del papel de horno. Remeter los bordes para que tenga una mejor presentación.

Cortar con un chuchillo afilado en rodajas de 1 cm y medio o dos.

Cubrir la bandeja con el papel de horno y colocar las rodajas separadas entre sí.

Pincelar con huevo batido y llevar al horno precalentado a 180ºC, hornear hasta que estén dorados.

Se pueden tomar calientes o fríos.

...Frases históricas, poemas, canciones de amor y besos, muchos besos. 

Cuando la economía obliga a descartar viajes y cenas románticas, San Valentín recupera su esencia más pura de una forma muy dulce y sin coste adicional.

Una carta, una nota sobre la almohada, junto al café o pegada al ordenador, con el sentimiento destilado en cada palabra y algo de desvergüenza para escribir sobre aquello que solo vosotros dos conocéis, alguno de estos gestos, resulta más impagable que cualquier lujo tasado.

Con un poco de imaginación el romanticismo regresa en forma de galleta o cake pops envueltos en celofán... un regalo para los sentidos. 

Porque lo ideal sería celebrar San Valentín cualquier día del año y decirle a tu pareja cuanto le quieres en cualquier momento. 

Porque lo ideal sería celebrar San Valentín cualquier día del año y decirle a tu pareja cuanto le quieres en cualquier momento. 

Y no olvides regalar un beso, ese "gesto" que en sí mismo reúne una declaración de intenciones sobre la amistad, la ternura, la pasión, el deseo, el amor... 

En ocasiones un beso transmite mucho, mucho más "que una conversación".

Son bolitas del tamaño de un bocado, hechas con migas de bizcocho, mezcladas con queso cremoso y bañadas con chocolate fundido.  

Una variación de los Cake Pops, pero que resultan mucho más fáciles y ligeros de hacer, ya que a estos no le pondremos palito.

Para todos aquellos que como mi amiga Chelo, trabajáis muchas horas fuera y dentro de casa, y os gustaría hacerles estos minipasteles a vuestros niños, pero por falta de tiempo nunca os ponéis a ello. 

Ángel y yo hemos echo esta bolitas dejándolas descansar en una capsula de papel, una vez se hayan bañado en chocolate. 

Ahora si estamos seguros de que Chelo se va  animar a preparar estas bolitas de bizcocho, que tanto le gustan a sus niños.  
Sobre todo porque con una vez que su mamá les ayude, Miguel Ángel, que es uno de los mejores amigos de mi hijo y su hermana Sara, harán los próximos ellos solos... Y además chicos, si animáis a vuestro papá, será aun más divertido.

Ya nos contaréis familia. 

 

Ingredientes: Un bizcocho de chocolate o vainilla (puede ser comprado hecho), queso cremoso para untar, chocolate negro o blanco para fundir, capsulas de papel pequeñas, almendras picadas o coco rallado, fideos y bolitas de caramelo para decorar.

Elaboración: Para hacer unas 15 bolas necesitarás unos 260 gr de bizcocho y 130 de crema de queso.

Desmigar el bizcocho.
Pesar la migas y agregar la mitad de lo que pesen las migas, de crema de queso. Mezclar. 

Debe quedar una masa compacta  y que no suelte migas.
Hacer bolitas de unos 25 o 30 gr procurando que no queden grietas.
Llevar al frigorífico y reposar unas 2 horas o meter 20 minutos en el congelador.
 

Mientras tanto preparar las capsulas de papel sobre una bandeja, las almendras o bolitas de caramelo elegidas para decorar.

Fundir en un cuenco el chocolate, en el microondas o al baño María.

Bañar la bola de bizcocho en el cuenco, con ayuda de una cuchara y un tenedor escurrir el chocolate sobrante con cuidado de que que no caigan migas.

Colocar la bolita en una capsula de papel, espolvorear con los fideos de caramelo o con lo que quieras decorar y dejar secar el chocolate antes de manipularlos.

¡¡Así de fácil y así de ricos!!

Para este fin de semana,  Antonio nos propone dos tapas muy apetecibles acompañadas de una cervecita bien fría o una copa de un buen vino para entrar en calor. 

Molusco y vino o embutido y cerveza  ¿Que prefieres?

Sepia a la Mallorquina

Ingredientes: 300gr de cebolla, 2 dientes de ajo, 50 gr de aceite de oliva, 200 gr de tomate natural triturado, 1 kg de sepia limpia y troceada, sal, 30 gr de piñones, pimienta negra molida, 150 gr de brandy. 

Elaboración: Poner en el vaso la cebolla y los dientes de ajo, programar 3 segundos, velocidad 5, Reservar.

Poner el aceite de oliva en el vaso, programar 4 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadir la cebolla y los ajos, programar 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Poner el cestillo sobre la tapa, para que evapore y no salpique.

Agregar el tomate y  programar 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Añadir la sepia, los piñones, la sal, la pimienta.

Programar 5 minutos, varoma, giro a al izquierda, velocidad cuchara.

Echar el brandy, programar 30 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Poner el cestillo.
Fuente:  El delicioso blog de Alicia "Olor a Hierbabuena"

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Chorizos Confitados

Ingredientes: 750 gr aceite oliva, 1 hoja laurel, 3 dientes ajo, 1/2 cucharadita de orégano, 2 cayenas, 600 gr chorizo fresco o semi-seco.
 

Elaboración: Poner en el vaso el aceite, laurel, ajos, orégano y cayenas, 10 minutos,  Varoma, velocidad  cuchara.
Colocar la mariposa, pinchar un poco los chorizos con un tenedor y acomodar los chorizos en el vaso. 

Programar de 20 a 25 minutos 100º, velocidad cuchara. Pasar a un tarro de cristal, cubrir con el aceite. 

Se conservan meses en un lugar fresco y oscuro y mucho más tiempo en la nevera.
Todo el aceite de confitarlos se recicla, sirve para freír huevos, guisar, sofritos....
Se sirven fríos o podéis calentarlos unos segundos en el microondas.
Sirven para degustar en rodajas como pincho o para cocinarlos.

Fuente: La Juani de Ana Sevilla.