II Publicación en La Revista Bricorepostería

Uuuuuffff... Que ilusión!!
Mi segunda publicación en la Revista Bricorepostría.
En esta ocasión con mis galletas decoradas, en la sección Nos escriben / Compartimos y aprendemos.
Para los que no tengáis la revista y estéis interesados saber el texto que escribí, aquí lo podéis leer.
Y para los interesados en comprarla   aquí  y   aquí   podéis ver los opuntos de venta.

Hola me llamo Isabel, 
estoy entusiasmada y me siento alagada por tener la oportunidad de participar con alguno de mis trabajos, en la fantástica "Revista Bricorepostería", que tantos éxitos está cosechando.

Siempre he andado metida entre fogones, me encanta la cocina, lo que más, la repostería y desde que descubrí el dulce mundo del fondant se ha convertido en una de mis pasiones.
En las que a veces se implica la familia, mi hijo, mi marido y mi madre, a los que les estoy muy agradecida por que sin su tiempo, su paciencia y ayuda no podría realizar tantas galletitas, tartas y cupcakes.

Me gustaría compartir con todos vosotros las fotos de algunas de mis galletas elaboradas con pasta laminada, obleas, formas, figuritas de caramelo, purpurinas comestibles...
Algunas apropiadas para cumpleaños o bautizos y en definitiva, creadas sobre todo con mucho cariño para sorprender a los pequeños, porque ver las caritas que ponen los niños cuando les regalas una de estas galletas...no tiene precio.


Y como yo siempre digo, y así mismo lo escribo aquí en mi blog, todos mis dulces trabajos estan dedicados a aquellas personas dispuestas a trabajar en sí mismas... Y a las que la vida nos ha enseñado, que ni el sentimiento ni la imaginación tienen límites.

La receta de mis galletas:

Ingredientes: 250 gr de mantequilla fácil de untar sin sal a temperatura ambiente, 1 huevo grande a temperatura ambiente, 550 gr de harina de repostería Gallo tamizada, 150 gr de azúcar glas tamizada, 1 cucharadita (2,5 ml) de esencia de vainilla liquida, 1 cucharadita pequeña (0.625ml) de sal fina.


Elaboración: Poner en un boll, la mantequilla con el azúcar, batir hasta que blanquee.
Añadir el huevo ligeramente batido y la esencia, seguir amasando hasta que se integre.
Añadir poco a poco la harina con la sal incorporada, hasta obtener una masa que se despegue de las manos.
Dividir la masa en dos, poner una parte entre dos papeles de horno y extender con un rodillo hasta conseguir un grosor de 5 ml. Hacer lo mismo con la masa restante.
Poner en una bandeja y meter en el frigorífico un mínimo de 1 hora, cubierta con los papeles de hornear.
Con ayuda de los cortadores dar forma a nuestras galletas.
Llevar de nuevo la bandeja al frigorífico unos 20 minutos o 10 en el congelador.
Meter en el horno precalentado a 170º, unos 15 minutos, hasta que queden blanquitas, pero doradas por los bordes.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Cubrir usando los mismos moldes con pasta laminada, decorar con patchworks, obleas, bolitas de caramelo y pincelar las formas con purpurina o brillos comestibles.

Mi agradecimiento y felicitaciones a Claudia Pardo, directora de la revista.
A Georgia González, Coordinadora Editorial.
A todos los que participan y colaboran en la revista, por el esfuerzo realizado para obtener este impecable trabajo.