Ingredientes: 4 láminas de masa filo, 250 gr de almendras peladas fritas, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1/2 cucharada de canela, 1 cucharada de agua de azahar o de infusión de flor de azahar, 5 cucharadas de azúcar, 1/2 taza de miel derretida con piñones, 1 yema de huevo.

Un delicioso pan de molde nos ha hecho Antonio en la panificadora para el desayuno y meriendas del fin de semana.

Ingredientes: 1/4 de habichuelas blancas, 1/2 cuarto de almejas, 1 hoja de laurel, 1 trocito de piel de naranja seca, 1 patata mediana a cascos, 1 cebolla pequeña, 2 tomates maduros, un trozo de pimiento verde y rojo, 1 pastilla de caldo de pescado (opcional), colorante, aceite y sal. 

Ingredientes: 1 sobre de flan, 100 gr de magdalenas alargadas partidas por la mitad, 1/2 litro de leche, 2 huevos, 150 gr de azúcar, 50 gr de pasas y 2 cucharadas de ron.

Esta es una receta de origen sirio, su nombre hace honor a la ciudad de Alepo, que es la ciudad más antigua del mundo y muy famosa en Siria por hacer carnes a la brasa.
De ahí que este plato lleve el nombre de Halabi, ya que Halab es la palabra árabe para denominar esta cuidad.

Ingredientes: 200g. de lentejas, 1 berenjena, 1 cebolla, 300g. de tomates, 2 patatas medianas cocidas, 2 dl. de salsa de tomate, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas aromáticas picadas, 50g. de queso parmesano rallado, salsa bechamel, sal y pimienta.

Ingredientes: 150gr. de harina de repostería, 125gr. de harina de trigo, 30gr. de mantequilla líquida, 3 huevos, 1 cucharadita y media de levadura en polvo, una pizca de sal, 150ml. de leche, 1 cucharadita y media de azúcar.

Aprovechando que tenemos este delicioso pan de calabaza, hemos hecho con él una rica escalibada, que es un plato típico de zonas rurales de Cataluña y que comí por primera vez en Lleida con unos buenos amigos, José Luis y Loli.

Estamos en temporada de calabaza, podemos elaborar cientos de recetas diferentes con ella. 

¿¿Que te parece este delicioso pan??

Pues venga, manos a la masa.

Ingredientes: 500g. Calabaza, judías verdes, 1 patata, 1 cebolla, 3 zanahorias, 200 ml. de nata líquida para cocinar baja en materia grasa, sal y aceite de oliva.Elaboración: Lavar, pelar y trocear las verduras.
Pochar un poco a fuego mínimo en tres cucharadas de aceite.
Cubrir de agua todo la verdura, cocinar hasta que se ablande.
Agregar la nata, rectificar de sal y triturar.

Es una estupenda forma de dar verdura a los pequeños de la casa ya que esta crema puedes hacerla con cualquiera de ellas.

Viernes 24 Octubre 2ª jornada de cocina en vivo en el Hotel Huerta de las Palomas.

Tras un estupendo desayuno membrillero para los asistentes, el director de Hotel, Salvador Avalos, presentó al periodista gastronómico D. José Oneto que realizo una amplia introducción sobre el membrillo en la cocina actual.

Jueves 23 de Octubre 1ª jornada gastronómica en el Hotel Huerta de las Palomas.

" Cocina tradicional en torno a los productos derivados del membrillo "
En primer lugar acreditación y entrega de documentación de la jornada.